no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
12 165 просмотров
Печать
1 час
2024-10-14-ias1uf-uzbekskaya-samsa
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 15.10.2024
Перед вами рецепт чудесной выпечки – узбекской самсы. Неповторимое вкусное блюдо вам обеспечено, если вы приготовите его по данному рецепту. В составе блюда доступные всем ингредиенты: мука, вода, соль и черный молотый перец, говядина, репчатый лук, яйцо и черный кунжут. Просто и быстро – что еще нужно для вкусного перекуса или ужина. Узбекская самса дополнит ваш стол по любому поводу. Кроме того, такое блюдо удобно взять с собой в дорогу, что делает ее незаменимой закуской в путешествии. Попробуйте приготовить это блюдо и пополните список своих кулинарных побед.

Ингредиенты на
порции

  • Для теста:
  • Мука
    400
  • Вода
    200
  • Соль
    1 ст. л.
  • Для начинки:
  • Говядина
    400
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу
  • Для украшения:
  • Яйцо
    1 шт.
  • Кунжут черный
    4 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    216,6 ккал

  • Белки

    12,7 гр.

  • Жиры

    6,2 гр.

  • Углеводы

    26 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для приготовления теста заранее просейте муку, используя мелкое сито. Смешайте муку с солью. Затем налейте в большую глубокую миску слегка теплую воду, и вводите постепенно муку с солью. Замешивайте тесто в самом начале ложкой, а потом руками. Ваше тесто должно получиться эластичным и податливым. Охладите тесто в холодильнике около 30 минут.

  • Отдельно подготовьте начинку для вашей узбекской самсы. Для начинки вам потребуется репчатый лук: очистите его аккуратно, после чего обязательно промойте холодной водой. Мелко нарежьте ваш лук. Говядину подготовьте не менее тщательно: промойте ее несколько раз и протрите насухо чистыми бумажными полотенцами. Подготовленную говядину острым ножом порежьте мелко и смешайте с луком. В начинку добавьте соль и перец, перемешайте.

  • Тесто достаньте из холодильника и разделите, примерно, на 8 равных частей. Каждый кусочек теста раскатайте скалкой в тонкую лепешку. Начинку выложите на тесто и заверните так, чтобы получились треугольники. В небольшой пиале взбейте при помощи вилки одно яйцо. Смажьте каждую самсу яйцом, а затем посыпьте черным кунжутом. Выпекайте вашу самсу, разогрев духовой шкаф до 180 градусов, около 20 минут. Узбекскую самсу можно подать и горячей, и в охлажденном виде.

Советы

  • Выбирайте для приготовления блюда только свежие ингредиенты. Особенно важно выбрать свежую говядину высокого качества.

  • Играйте со вкусами начинки. Вы можете добавить к мясу и луку морковь, тертый чеснок, или даже капусту. Такая самса получится особенно питательной и ароматной.

  • Для теста важный этап – это подготовка муки. Не жалейте времени, и просейте муку несколько раз через сито.

  • В начинку добавьте курдючный жир или топленое масло. Такая начинка получится у вас очень сочной.

  • Используйте слоеное тесто для самсы. С таким тестом самса получится совершенно иная на вкус, но результат будет превосходным. Попробуйте приготовить тесто по нашему пошаговому рецепту.

  • Готовую узбекскую самсу храните в контейнере в холодильной камере. Также вы можете заморозить блюдо, сохранив его качество на долгое время.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4055

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки