Жареные пирожки с картофелем на молоке

Рецепт от Svetlana
12512 просмотров
Жареные пирожки с картофелем на молоке
 
Приготовления 1 ч. 20 мин
Порций 4
Начинка из картофеля самая популярная, ведь картошку любят и взрослые, и дети. А главное, вкус пирожков такой же, как во времена СССР. Это универсальное блюдо подают к чаю или кофе.

Ингредиенты на
порции

  • Растительное масло
    4 ст. л.
  • Молоко
    8 ст. л.
  • Мука
    8 ст. л.
  • Сухие дрожжи
    2 ч. л.
  • Соль, сахар, лук
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    231 ккал

  • Белки

    5 грамм

  • Жиры

    12 грамм

  • Углеводы

    27 грамм

Пошаговая инструкция

  • Для начала подогрейте молоко на медленном огне. Доведите до кипения, перелейте в миску, высыпьте дрожжи, сахар и половину просеянной муки. Все тщательно перемешайте. 

  • Замешивайте тесто около 10 минут. Тесто должно превратиться в однородную массу. Скатайте тесто в комок и дайте настояться около часа.

  • В качестве начинки будем использовать пюре с добавлением жареного лука. Смотрите в рекомендациях как правильно приготовить пюре. Нагрейте сковороду и налейте растительное масло. Лук нарежьте маленькими кусочками и обжаривайте на сковороде, пока он не станет золотистым.

  • Готовое тесто разомните и слепите из него колбасу. Разделите ее на 8 равных частей.

  • Возьмите один кусочек и положите в середину начинку. Возьмите другой кусочек и вылепите верхнюю часть пирожка. Скрепите обе части и сформируйте пирожок.

  • Разогрейте растительное масло на сковороде и опускайте в него пирожки по очереди. Пирожки обжаривайте в масле со всех сторон. Дайте им немного остыть и накрывайте на стол. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Как приготовить картофельное пюре?


    Картошку хорошо вымойте, очистите от кожуры и крупно нарежьте. Лучше всего нарезать картошку на кубики - так она будет обвариваться равномерно. Картошку положите в кастрюлю для варки, залейте холодной водой до краев. Доведите воду до кипения, затем посолите. Картошка варится на среднем огне 20-25 минут. О готовности картошки можно понять, проткнув ее вилкой. Готовый вареный картофель легко разламывается на части. 
    После того, как картофель сварился, слейте воду. Чтобы картошка хорошо просушилась и выпарилась лишняя жидкость, оставьте ее в кастрюле и сушите на медленном огне минуту, не забывая перемешивать. 
    Затем с помощью толкушки или вилки хорошо растолчите картошку, пока не получится однородное пюре без комочков. Не советуем использовать блендер, чтобы растолочь картошку – пюре станет клейким и невкусным. 

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

544

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp