Синнабоны с глазурью

Рецепт от Topfood

23897 просмотров

Приготовления 2 ч. 10 мин

Порций 10

Рецепт был придуман американскими кондитерами из Сиэтла. Братья Рич и Грег захотели создать выпечку, которая будет сладкой и бюджетной по изготовлению. Спустя время был придуман синнабон, рулет с корицей и сахаром. Запекается в духовке и поливается сверху глазурью.
Предлагаем вкусные синнабоны с глазурью из творожного сыра, пудры и сливочного масла.

Пшеничная мука

1200 г
Яйца

2,5 шт.
Молоко

100 мл.
Сливочное масло

15 ч. л.
Сыр филадельфия

15 ст. л.
Сухие дрожжи

2 ч. л.
Сахар

20 ст. л.
Сахарная пудра

20 ст. л.
Ванильный сахар

по вкусу
Молотая корица

10 ч. л.
Соль

по вкусу

Калорийность

717 ккал
Белки

9.9 гр.
Жиры

24.5 гр.
Углеводы

119.6 гр.

Молоко немного подогреть, должно быть теплым (не горячим!). Затем всыпать сухие дрожжи.
Яйца разбить. Взбить миксером, вилкой или венчиком. Добавить яйца в молоко. Также всыпать сахар, ванильный сахар и размягченное сливочное масло (½ ч. л. на порцию).
Муку просеять вместе с солью. Вмешать в яичную смесь. Добавлять частями, хорошо вымесить. Тесто должно получится эластичным, не крутым. В конце оставить отдохнуть на 60 минут.
Посыпать мукой рабочую поверхность, раскатать тонко тесто, прямоугольной формы. Смазать маслом тесто (¾ ч. л.). Корицу смешать с сахаром, посыпать равномерно сверху. Затем завернуть пласт с начинкой в рулет, нарезать небольшими кусочками. Выложить на противень, смазанный сливочным маслом. Готовить 30 мин. при температуре 160 градусов.
Глазурь. В отдельной миске перемешать сыр филадельфия, сахарную пудру, ванильный сахар и оставшееся масло до однородной консистенции. Готовые булочки смазать сверху глазурью.

Муку обязательно просеивать. Во-первых, избавляетесь от мусора. Во-вторых, получается более нежное тесто (насыщается кислородом).
Ингредиенты достать из холодильника заранее, должны быть комнатной температуры.