Синнабоны с корицей и матчей

Рецепт от Svetlana
9729 просмотров
Синнабоны с корицей и матчей
 
Приготовления 2 ч.
Порций 8
Синнабоны - сладкие булочки, которые любят все. Готовятся из дрожжевого теста в духовке по очень простому рецепту! Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой или посыпкой. Украсить на свой вкус.

Ингредиенты на
порции

  • Пшеничная мука
    24 ст. л.
  • Молоко
    12 ст. л.
  • Сливочное масло
    176 г
  • Сухие дрожжи
    8 г
  • Сахар
    160 г
  • Сахарная пудра
    240 г
  • Вода
    2,6666666666667 ч. л.
  • Матча
    8 г
  • Молотая корица
    8 ч. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    482 ккал

  • Белки

    6.1 грамм

  • Жиры

    19.8 грамм

  • Углеводы

    71.4 грамм

Пошаговая инструкция

  • Взять сотейник или любую кастрюлю с толстым дном. Высыпать в нее сахар (7 г на порцию), сливочное масло (12 г на порцию), поставить на плиту и обязательно периодически помешивать. Затем через минуту налить молоко. Хорошо перемешать. Снять с плиты, когда молоко немного нагреется (не должно обжигать пальцы!). В конце добавить сухие дрожжи. Дать настояться около 10 минут (должны появиться пузырьки).

  • Муку просеять через сито вместе с солью и матчей. Как только молочная смесь с дрожжами начнет пениться, вылить ее в муку. Замесить эластичное тесто, дать отдохнуть 60 минут в теплом месте.

  • Начинка. Смешать сахар (9 г. на порцию), сливочное масло (13 г на порцию) и корицу в отдельной емкости.

  • Посыпать рабочую поверхность мукой, раскатать тесто тонко в пласт. Смазать сверху начинкой, свернуть в рулет и разрезать на небольшие куски. Выложить на противень, смазанный маслом. Затем оставить отдыхать на полчаса в теплое место. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов около 35 минут (до золотистой корочки).

  • Готовые булочки (только горячие!) смазать сверху смесью из сахара и воды. 

Советы

  • Муку обязательно просеивать. Во-первых, избавляетесь от мусора. Во-вторых, получается более нежное тесто (насыщается кислородом).

  • Ингредиенты достать из холодильника заранее, должны быть комнатной температуры.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

423

Пошаговые рецепты

1663 рецепта


Viber
WhatsApp