Синнабоны в сливочной глазури

Рецепт от Topfood

25990 просмотров

Приготовления 1 ч. 15 мин

Порций 6

Самый вкусные булочки с корицей - это синнабоны. Были придуманы в США семьей Комен в 80-х годах 20 века, и пользуются спросом по сей день. Предлагаем вкусный рецепт со сливочной глазурью. Готовится просто и быстро!

Пшеничная мука

18 ст. л.
Яйца

1,5 шт.
Молоко

138 мл.
Маргарин

9 ст. л.
Сливочный сыр

3 ч. л.
Сухие дрожжи

1,5 ч. л.
Сахар

6 ч. л.
Коричневый сахар

9 ч. л.
Сахарная пудра

9 ст. л.
Ваниль

по вкусу
Молотая корица

6 ч. л.
Соль

по вкусу

Калорийность

564 ккал
Белки

8.2 гр.
Жиры

20.3 гр.
Углеводы

90.3 гр.

Молоко немного подогреть. Оно должно быть теплым, но не горячим. Затем добавить сухие дрожжи. Дать настояться до 10 минут в теплом месте.
Яйца разбить в миску. Взбивать миксером, вилкой или венчиком. Затем добавить сахар и соль, также хорошо взбить. в конце добавить размягченный маргарин (1/3 ст. л. на порцию) и молоко. Перемешать.
Муку просеять через сито. Затем постепенно добавлять в яичную смесь. Замесить эластичное тесто руками, не должно быть крутым. сверху накрыть полотенцем, дать 60 минут отдохнуть. Тесто должно увеличиться в размере.
Посыпать мукой стол/столешницу, где будете работать с тестом. Раскатать пласт тонко, чтобы получился прямоугольной формы корж. Сверху намазать маргарином (1/3 ст. л. на порцию), посыпать смесью из коричневого сахара и молотой корицы. В конце свернуть в рулет, нарезать на небольшие кусочки. Поставить на противень, смазанный маслом. Готовить в духовке при температуре 205 градусов до золотистой корочки.
Глазурь. Смешать в миске следующие ингредиенты: пудру, ваниль, щепотку соли, сливочный сыр, маргарин (2/3 ст. л. на порцию). Готовые булочки полить сверху соусом и можно подавать на стол.

Муку обязательно просеивать. Во-первых, избавляетесь от мусора. Во-вторых, получается более нежное тесто (насыщается кислородом).
Ингредиенты достать из холодильника заранее, должны быть комнатной температуры.
Соус для синнабонов можно делать без маргарина. Замените его сливочным маслом.