Бисквитное тесто

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
11 184 просмотров
Печать
1 час
2023-01-28-y4tvmk-biskvitnoe-nesto
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.02.2023
Бисквитное тесто готовится просто и быстро – только из муки, яиц и сахара, а выпечка получается вкусной и пышной. Есть много разновидностей бисквита: на кипятке, на горячем молоке, классический бисквит, шоколадный, с добавлением тыквы, моркови, мака, орехов или сухофруктов. Предлагаем рецепт простого и пышного бисквитного текста, которое подойдет для любых тортов и пирожных.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    130
  • Яйца
    4 шт.
  • Сахар-песок
    180
  • Разрыхлитель
    1 ч.л.
  • Ванилин
    1

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    253 ккал

  • Белки

    6.7 гр.

  • Жиры

    4.3 гр.

  • Углеводы

    46.7 гр.

Пошаговая инструкция

  • Духовку включите на 180 градусов. Подготовьте все продукты, а яйца заранее выставите из холодильника на стол. Муку просейте.

  • В чашу миксера вбейте яйца. Добавьте сахар и, в течение нескольких минут, взбивайте яйца с сахаром миксером до образования густой и пышной массы белого цвета.

  • К просеянной муке добавьте ванилин, разрыхлитель и перемешайте. По частям всыпайте муку к взбитой яичной массе, плавно и аккуратно вмешивайте муку силиконовой лопаткой или венчиком, движениями «снизу-вверх». Тесто получится не очень густым.

  • Дно формы для выпечки застелите пергаментом, а бока смажьте маслом. Влейте приготовленное тесто и поставьте форму на средний уровень уже разогретого духового шкафа. Время выпечки – 40 минут, но ориентируйтесь на особенности своей духовки. Не открывайте духовку первые 20-30 минут, чтобы бисквит не опал.

  • С помощью деревянной зубочистки проверьте готовность бисквита: если она сухая, то бисквит готов. Выложите готовый бисквит из формы на решетку на столе и дайте ему полностью остыть. Затем оберните бисквит пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он «выстоялся и отдохнул».

Советы

  • Для приготовления бисквита выбирайте самые свежие продукты. Разрыхлитель добавляйте по желанию.

  • Очень важно при взбивании яиц использовать только чистую и сухую посуду, без следов жира.

  • Готовое тесто для бисквита должно сохранять свою легкую, воздушную консистенцию.

  • Испеченному бисквиту лучше дать «выстояться» от 2-х до 24-х часов: структура теста станет равномерно пористой, бисквит будет хорошо резаться и не разваливаться при пропитке сиропом или при сборке торта.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3728

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3007 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки