Бисквитное тесто

Пошаговая инструкция

• Духовку включите на 180 градусов. Подготовьте все продукты, а яйца заранее выставите из холодильника на стол. Муку просейте.

  

  

  

• В чашу миксера вбейте яйца. Добавьте сахар и, в течение нескольких минут, взбивайте яйца с сахаром миксером до образования густой и пышной массы белого цвета.

  

  

  

• К просеянной муке добавьте ванилин, разрыхлитель и перемешайте. По частям всыпайте муку к взбитой яичной массе, плавно и аккуратно вмешивайте муку силиконовой лопаткой или венчиком, движениями «снизу-вверх». Тесто получится не очень густым.

  

  

  

• Дно формы для выпечки застелите пергаментом, а бока смажьте маслом. Влейте приготовленное тесто и поставьте форму на средний уровень уже разогретого духового шкафа. Время выпечки – 40 минут, но ориентируйтесь на особенности своей духовки. Не открывайте духовку первые 20-30 минут, чтобы бисквит не опал.

  

• С помощью деревянной зубочистки проверьте готовность бисквита: если она сухая, то бисквит готов. Выложите готовый бисквит из формы на решетку на столе и дайте ему полностью остыть. Затем оберните бисквит пищевой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов, чтобы он «выстоялся и отдохнул».