Картофельное тесто

Name: Картофельное тесто
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Тесто
Ingredients: Картофель; Мука пшеничная; Масло сливочное; Яйцо; Разрыхлитель; Соль

Рецепт от Алла Демидова

3473 просмотра

Приготовления 30 мин

Порций 4

Пышные, нежные пироги и пирожки с любой начинкой можно приготовить из картофельного теста, которое придаст им сытность и дополнительный вкус. Из обычных продуктов, быстро и легко приготовьте вместе с нами такое вкусное тесто!

Картофель

430 гр.
Мука пшеничная

200 гр.
Масло сливочное

20 гр.
Яйцо

1 шт.
Разрыхлитель

0,5 ч.л.
Соль

по вкусу

Калорийность

313 ккал
Белки

9 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

55 гр.

Картофель почистите, вымойте под проточной водой, нарежьте кубиками и отварите в соленой воде до мягкости. Воду слейте и разомните картофель толкушкой.
К картофелю добавьте сливочное масло, перемешайте и остудите до комнатной температуры. Вбейте яйцо, перемешайте до однородной консистенции.
Муку перемешайте с разрыхлителем и просейте. Добавляйте муку по частям в приготовленное картофельное пюре и перемешивайте силиконовой лопаткой.
Готовое тесто получится мягким и слегка пристающим к рукам. Тесто готово и можно приступать к приготовлению пирожков или пирогов с выбранной начинкой.

Такое тесто можно приготовить из оставшегося картофельного пюре, но количество муки нужно увеличить, потому что в пюре входит молоко.
Пирожки можно обжарить на сковороде или запечь в духовом шкафу. По желанию, из такого теста можно приготовить пончики или лепешки без начинки, которые заменят хлеб, например, к супу.
Изделия из картофельного теста хороши свежими. Но тесто и начинку можно хранить в холодильнике, в герметичном контейнере, в течение 2-х дней.