Калорийность
262,7 ккал
Белки
8,8 гр.
Жиры
5,1 гр.
Углеводы
45,9 гр.
Подготовьте форму для выпекания. Для данного количества ингредиентов лучше всего использовать разъёмную форму диаметром 18-19 сантиметров. Дно формы выстелите пергаментом. Важный момент! Не смазывайте маслом стенки формы, так бисквит намного лучше поднимется. Далее вымойте яйца и аккуратно разделите их на белки и желтки.
Начните взбивать яичные белки, добавив щепотку соли, пока не образуется легкая пена. Важно, чтобы венчики и посуда были абсолютно чистыми и сухими, так как малейшие следы жира могут помешать белкам правильно взбиться. Как только появится пена, постепенно всыпайте сахар, продолжая взбивание, пока не получите устойчивые пики. Параллельно с этим разогрейте духовку до 160 градусов.
Постепенно добавьте желтки в белковую смесь, взбивая её около 2-3 минут. Муку предварительно просейте и аккуратно вмешайте в тесто, используя лопатку и выполняя движения снизу вверх. После подготовки теста аккуратно переложите его в форму для выпечки. Важно обеспечить равномерное распределение теста, для чего рекомендуется слегка постучать формой по столу и совершить несколько вращательных движений. Поместите форму в разогретую духовку и выпекайте в течение 40-50 минут, не прерывая процесс. Готовность бисквита можно определить по сухой деревянной шпажке или по легкой пружинистости поверхности.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Холодные яйца могут помешать равномерному взбиванию теста.
Обязательно просейте муку несколько раз. Это насытит ее кислородом, сделает тесто более легким и воздушным, и избавит от возможных комочков.
Когда будете добавлять муку к взбитым яйцам с сахаром, делайте это очень аккуратно, лопаткой, движениями снизу вверх. Цель - сохранить как можно больше воздуха в тесте.
Как только вы соединили все ингредиенты, не взбивайте тесто слишком долго. Перемешивайте его до однородности, но не более того. Избыточное взбивание может привести к тому, что бисквит осядет при выпечке.
После того, как вы извлекли бисквит из формы, дайте ему полностью остыть на решетке перед тем, как разрезать или пропитывать. Горячий бисквит очень мягкий и легко крошится.
Чтобы блюдо долго оставалось свежим, храните его в плотно завернутой пищевой плёнке при комнатной температуре не более двух дней, избегая влаги и прямого солнечного света.
Если вам нужно сохранить классический бисквит на более долгий срок, заверните его в фольгу и поместите в холодильник. Таким образом, блюдо сохранит свою мягкость и свежесть до пяти дней.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Пирог из наливного теста приготовит даже самый неопытный кулинар....
Всем, кто любит пасту и всевозможные блюда с лапшой, советуем при...
Приготовьте вместе с нами тесто для пиццы «как в пиццерии», по вс...
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт ...
Приготовить хорошее домашнее слоеное тесто не так трудно, как каж...
Горячие, мягкие и вкусные оладьи – прекрасный выбор на завтрак дл...
Всем нравятся пышные и мягкие домашние булочки, а приготовить их ...
Наряду с классическим тестом для пельменей и вареников, в последн...
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпеч...
Бисквитное тесто готовится просто и быстро – только из муки, яиц ...
Если нужно быстро приготовить пирожки, булочки, плюшки, ватрушки ...
Пышные, нежные пироги и пирожки с любой начинкой можно приготовит...
Песочное тесто можно приготовить и без сливочного масла, заменив ...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите ...
Из творожного теста можно приготовить пироги, пирожки, куличи, пе...
Считается, что дрожжевое тесто – одно из самых сложных в приготов...
Вкусные кулинарные рецепты
3519 рецептов
Посмотреть все закладки
