Пряничное тесто

Рецепт от Алла Демидова
4140 просмотров
Пряничное тесто
 
Приготовления 1 час
Порций 8
Красивые и вкусные пряники можно без труда приготовить у себя на кухне. Большое количество специй придают им особый аромат, из такого теста можно приготовить и коврижки, с любой фруктовой начинкой или с вареньем. Готовые пряники и коврижки долго хранятся и не черствеют.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    280 гр.
  • Масло сливочное
    100 гр.
  • Сахар-песок
    100 гр.
  • Мед
    2 ст.л.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Сода пищевая
    0,5 ч.л.
  • Молотый имбирь
    1 ч.л.
  • Корица молотая
    1 ч.л.
  • Молотый мускатный орех
    0,3 ч.л.
  • Какао-порошок
    1,5 ч.л.
  • Соль
    1 щепотка

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    312 ккал

  • Белки

    4.8 гр.

  • Жиры

    12 гр.

  • Углеводы

    47 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все продукты. Яйцо должно быть комнатной температуры, а сливочное масло – мягким.

  • Перемешайте муку с содой и просейте в большую миску. Добавьте все ароматные специи и какао.

  • В чашу миксера всыпьте сахар, положите кусочки сливочного масла и взбивайте в течение 3-х минут на высоких оборотах.

  • Добавьте яйцо и взбивайте миксером еще 3-4 минуты. Влейте мед и размешайте все венчиком.

  • Всыпьте смесь муки с какао и пряностями, размешайте все силиконовой лопаткой, а потом замесите тесто руками.

  • Готовое тесто должно быть однородным, не тугим, а немного вяжущим. Сформируйте шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильник на 8-10 часов. На следующее утро можно приступать к приготовлению пряников или коврижек.

Советы

  • Вместо пшеничной муки можно использовать 70% пшеничной муки и 30% ржаной муки.

  • Смесь пряничных специй состоит из корицы, гвоздики, душистого перца, черного перца, кардамона и имбиря. По желанию, можно добавить немного ванили.

  • Пряничное тесто можно хранить в холодильнике до 1-й недели в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

180

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2186 рецептов


Viber
WhatsApp