Калорийность
341 ккал
Белки
7.4 гр.
Жиры
12.8 гр.
Углеводы
50 гр.
Подготовьте все ингредиенты. Молоко подогрейте до 30-35 градусов. Муку просейте.
В небольшую миску всыпьте сахар, сухие дрожжи, 1 ст.л. муки, влейте все теплое молоко. Все перемешайте, чтобы сухие ингредиенты полностью растворились. Поставьте опару в теплое место на 15-20 минут, накрывать миску ничем не нужно.
Пока расстаивается опара, на плите на медленном огне или в микроволновке, растопите сливочное масло и дайте ему остыть до комнатной температуры. В миску для замеса теста вбейте яйцо, влейте остывшее растопленное сливочное масло, добавьте опару, все перемешайте венчиком.
Всыпайте по частям просеянную муку, не забудьте про соль. После каждой порции муки перемешивайте тесто венчиком или силиконовой лопаткой, наблюдая за его консистенцией. Тесто должно быть мягким и эластичным, слегка липнуть к рукам, но потом отставать.
Выложите тесто на стол, посыпанный просеянной мукой и месите тесто руками, пока тесто не станет однородным и гладким. Сформируйте шар, положите в миску, посыпьте тесто мукой, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час.
Подошедшее тесто надо обмять 1 раз и оставить еще раз на расстойку, на 20-40 минут. Сдобное дрожжевое тесто на опаре готово и из него можно формировать выбранный вид выпечки.
Процесс приготовления опарного теста включает 2 этапа: приготовление опары и приготовление теста. Тесто замешивается на готовой опаре.
Опару лучше готовить в прозрачной миске, тогда будет видна ее активность. На поверхности готовой опары образуются мелкие или крупные пузырьки.
К концу брожения опара увеличивается в объеме в 2 раза, а при легком нажатии она начинает опадать – это признак готовности опары. «Перестоявшая» опара может придать готовой выпечке кислый вкус.
Готовое, «выброженное» тесто на опаре должно увеличиться в объеме в 2 раза, быть пышным и эластичным.
Приятного аппетита!
Пирожки из слоеного теста с начинкой из курицы и сыра порадуют всех, особенно де...
Если вы не любите долго возиться с выпечкой, но хотите получить вкусные и пышные...
Быстрый сытный завтрак вам обеспечен. Сыр оптимально использовать двух видов — с...
Нежное и рассыпчатое печенье, которое быстро и просто готовится. Курабье - восто...
Эти кексы удивят ваших родных и близких, ведь в составе присутствует томатный со...
Кекс из творога быстрое и вкусное блюдо на завтрак! Справиться любая хозяйка!
Если у тебя как раз закончилась мука или ты не употребляешь глютен – тогда этот ...
Наряду с классическим тестом для пельменей и вареников, в последнее время стало ...
Закусочные булочки с колбасой и луком подходит под любой праздничный стол или се...
Фокачча с медом и розмарином — идеальное решение в качестве закуски и дополнения...
У каждого сезона свои любимые рецепты. Осень – пора всевозможных пирогов, сладки...
Хрустящее печенье, вот чего так хочется к чаю, не так ли? Этот рецепт просто нах...
Сочный, вкусный и ароматный пирог для всей семьи! Приготовьте пирог по нашему ле...
Невероятно аппетитная и креативная выпечка Маковая зебра. Любители маковой начин...
Это воздушное печенье Савоярди сможет приготовить любой без проблем. Вам понадоб...
Сытные, вкусные, полезные кексы с яйцом и сыром. Такое блюдо может быть закуской...
Луковый хлеб готовится просто и быстро, а также понравится как взрослым, так и д...
Печенье в виде дамских пальчиков ассоциируется с тирамису. Его можно купить уже ...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2168 рецептов