Калорийность
331 ккал
Белки
5.4 гр.
Жиры
18.8 гр.
Углеводы
35 гр.
Приготовьте любое дрожжевое тесто: на опаре или безопарным способом. Не забудьте исключить из рецептуры сливочное масло, если оно есть. Масло слегка подогрейте на водяной бане или на плите и разотрите, чтобы оно стало мягким. Муку для подпыла просейте.
Готовому дрожжевому тесту дайте остыть до температуры 10-20 градусов и раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 8-10 мм. Визуально разделите пласт теста на 3 части, можно слегка наметить линии резаком для теста. На среднюю часть нанесите сливочное масло и распределите его тонким, равномерным слоем. Эту среднюю часть с маслом накройте левым краем теста и смажьте верх мягким маслом. Слой масла накройте правой частью теста. Получилось тесто из 3-х слоев теста и 2-х слоев масла.
Присыпьте тесто просеянной мукой и раскатайте в пласт толщиной до 1 см. Смахните кисточкой лишнюю муку и сложите пласт вчетверо: получится закатка с 8-ю слоями масла. Снова повторите эту операцию еще раз, сложив тесто вчетверо.
Так получатся 32 слоя масла. Уберите готовое слоеное тесто в холодильник на 60 минут. Слоеное дрожжевое тесто готово и можно формировать из него выбранную выпечку.
Дрожжевое слоеное тесто поднимается за счет дрожжей и масла, поэтому изделия получаются воздушными и мягкими.
Слоеное тесто можно приготовить из 16,24 или 32 слоев – зависит от того, сколько раз вы сложили тесто в третий раз: вдвое, втрое или вчетверо.
Чем больше использовано сливочного масла в закатке, тем больше должно быть слоев.
Приятного аппетита!
Хотите приготовить идеально пышную, мягкую и безумно вкусную булочку с изюмом на...
Простой и легкий рецепт пирога. Используется готовое слоеное тесто – большой плю...
Печенье в виде дамских пальчиков ассоциируется с тирамису. Его можно купить уже ...
Ароматное печенье не оставит никого равнодушным! Абсолютно простое печенье, кото...
Не знаете, как удивить свою вторую половинку на 14 февраля? Просто приготовьте п...
Рецепт очень простого ржаного хлеба без яиц, который сумеет приготовить каждая х...
Если вы ищете необычный рецепт пасхального кулича, которым можно удивить гостей,...
Вкусная булочка с корицей, которая готовится просто. Отличается от других рецепт...
Самое простое тесто, которое замешивается только из муки, воды и соли. Часто в т...
Луковый хлеб готовится просто и быстро, а также понравится как взрослым, так и д...
Хрустящее медовое печенье, которое так и просится, чтобы его скорее съели! Рецеп...
Каждый любит белый хлеб! Он хорошо сочетается и со сливочным маслом, и с варенье...
Быстрый сытный завтрак вам обеспечен. Сыр оптимально использовать двух видов — с...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите наш рецепт, сле...
Чудесное пасхальное печенье в виде кроликов украсит ваш праздник и подарит прият...
Кекс из творога быстрое и вкусное блюдо на завтрак! Справиться любая хозяйка!
Хлеб по этому рецепту получается мягким и ароматным, его можно использовать для ...
Оригинальный пирог по финскому рецепту выпекают с черникой и смесью нескольких в...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2156 рецептов