Тесто для кекса

Рецепт от Алла Демидова
3979 просмотров
Тесто для кекса
 
Приготовления 1 час
Порций 8
Простой, базовый рецепт теста на кефире, который выручит любую хозяйку. Тесто готовится очень быстро, его не нужно взбивать миксером. Можно испечь один кекс в любой форме или приготовить порционные кексы.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    2 стак.
  • Кефир
    1 стак.
  • Сахар-песок
    1 стак.
  • Масло сливочное
    100 гр.
  • Яйца
    2 шт.
  • Сода пищевая
    0,5 ч.л.
  • Ванильный сахар
    1 пакетик
  • Соль
    0,5 ч.л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    333 ккал

  • Белки

    5.6 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    49 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все продукты. Яйца должны быть комнатной температуры, сливочное масло – мягким.

  • В миску для замеса теста положите мягкое сливочное масло, сахар и разотрите столовой ложкой или венчиком до однородной массы.

  • В миску вбейте яйца, перемешайте с маслом и сахаром. Влейте кефир, еще раз перемешайте.

  • Муку смешайте с пищевой содой и просейте. Добавьте всю муку в миску, положите соль и ванилин. Хорошо перемешайте тесто. 

  • Получается однородное тесто средней густоты, без комочков. Духовой шкаф нагрейте до температуры 180-200 градусов. Форму для теста смажьте маслом, обсыпьте мукой, излишки муки стряхните. Переложите тесто в форму, поставьте на средний уровень духовки и выпекайте 30-35 минут, до красивой, золотистой корочки.

Советы

  • Для кексового теста можно использовать молочку, простоявшую в холодильнике около недели, сливочное масло можно заменить хорошим маргарином, а пищевую соду – разрыхлителем.

  • По желанию, в тесто можно добавить изюм, курагу, орехи, цедру лимона.

  • Готовый кекс вкусен сам по себе, но его можно посыпать сверху сахарной пудрой, полить глазурью или растопленным шоколадом.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

173

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2156 рецептов


Viber
WhatsApp