Тесто для оладий

Name: Тесто для оладий
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Тесто
Ingredients: Мука пшеничная; Кефир; Яйцо; Сахар-песок; Разрыхлитель; Масло растительное; Соль

Рецепт от Алла Демидова

6463 просмотра

Приготовления 15 мин

Порций 4

Горячие, мягкие и вкусные оладьи – прекрасный выбор на завтрак для всей семьи. А приготовить их очень просто, из самых обычных продуктов. В готовое тесто для оладий можно добавить кусочки яблока, натертые овощи или нарезанные сухофрукты.

Мука пшеничная

220 гр.
Кефир

250 гр.
Яйцо

1 шт.
Сахар-песок

30 гр.
Разрыхлитель

8 гр.
Масло растительное

1,5 ст.л.
Соль

0,5 ч.л.

Калорийность

307 ккал
Белки

9 гр.
Жиры

7.3 гр.
Углеводы

52 гр.

Подготовьте все продукты, кефир слегка подогрейте, пшеничную муку просейте.
В глубокую миску всыпьте сахар и вбейте яйцо. Венчиком взбейте яйца с сахаром до однородности. Масса необязательно должна быть пышной.
К яичной массе влейте теплый кефир и перемешайте. Добавьте растительное масло, соль, разрыхлитель и еще раз перемешайте.
По частям добавляйте в миску просеянную муку, перемешивайте и продолжайте, пока тесто не станет густым. Долго тесто не перемешивайте, иначе исчезнут все пузырьки воздуха. Больше тесто не трогайте, а сразу приступайте к приготовлению оладий на сковороде.

Если тесто получилось слишком жидким и растекается, то добавьте 2-3 ст.л. муки и 1 яйцо.
Тесто для оладий готовится одинаково с тестом для блинов, но есть разница: для оладий на 1 кг муки берется 1 литр жидкости, а для блинов – 1,5 литра жидкости.
Оладьи можно приготовить из теста для блинов, если оно получилось очень густым. Просто добавьте в такое тесто немного сахара, муку и соду, погашенную уксусом.