Тесто для пельменей и вареников

avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
10 116 просмотров
Печать
25 мин
2023-02-09-7h9p64-testo-i-sirie-pelmeni
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.02.2023
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт пельменного теста, которое можно приготовить на воде, на газированной воде, на кипятке, на молоке, на кефире, с яйцом и без яиц или заварное. Самый простой рецепт – на воде с яйцом. Из этого универсального теста можно приготовить пельмени, вареники, итальянские равиоли или грузинские хинкали.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    500
  • Вода
    200
  • Яйцо
    1 шт.
  • Соль
    0,5 ч.л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    299 ккал

  • Белки

    8.8 гр.

  • Жиры

    2 гр.

  • Углеводы

    62.5 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все ингредиенты. Воду вскипятите и охладите до комнатной температуры. Пшеничную муку просейте.

  • В миску вбейте яйцо, всыпьте соль и взбейте до однородной смеси. Влейте воду, все еще раз перемешайте венчиком.

  • Всыпьте в миску половину количества муки, перемешайте. Добавьте оставшуюся муку, перемешайте.

  • Выложите тесто на стол, присыпанный мукой и замесите тесто руками, пока тесто не станет однородным и гладким.

  • Оберните тесто в пищевую пленку и оставьте при комнатной температуре на 15-20 минут. После этого можно разделить тесто на части, раскатать в тонкий пласт и приступить к лепке пельменей или вареников.

Советы

  • Если куриные яйца оказались маленькими, то положите в тесто 2 яйца.

  • Кипяченную воду используйте комнатной температуры, а еще лучше – используйте ледяную воду, подержав ее немного в морозильнике.

  • По желанию, в тесто можно добавить 1 ст.л. растительного масла, чтобы тесто стало эластичнее.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

3372

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки