Калорийность
214 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
3.5 гр.
Углеводы
37.5 гр.
Подготовьте все необходимые ингредиенты: яйца, соль, пшеничную муку (высшего сорта или из твердых сортов пшеницы) просейте.
Яйца вбейте в небольшую миску, добавьте соль и перемешайте. Муку выложите на стол, сделайте в муке «кратер» и влейте в него смесь яиц с солью. Начинайте вилкой вмешивать в яйца муку, собирая ее с внешних краев. Когда вмешаете всю муку и тесто станет плотнее, месите тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет крутым.
Оберните шар из теста мокрым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут. Затем тесто перемесите руками еще раз и можно приступать к приготовлению лапши.
Оберните шар из теста мокрым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут. Затем тесто перемесите руками еще раз и можно приступать к приготовлению лапши.
В этом тесте яйца полностью заменяют жидкость. Наличие яиц делает тесто плотным, упругим и оно не «разваливается» при варке.
Тесто для лапши должно быть крутым: на 100 гр. муки приходится 50 гр. жидких ингредиентов – это могут быть только яйца или яйца с небольшим количеством воды. В тесто для яичной лапши вода не добавляется вообще.
Излишки домашней лапши можно подсушить и сложить в контейнер с крышкой, максимум, на 5 дней. Высушенную лапшу можно заморозить сроком на 3 месяца.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите ...
Классический бисквит – это базовое блюдо в мире кулинарии, отлича...
Песочное тесто без сливочного масла — легко и вкусно можно пригот...
Пирог из наливного теста приготовит даже самый неопытный кулинар....
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпеч...
Всем нравятся пышные и мягкие домашние булочки, а приготовить их ...
Приготовьте вместе с нами тесто для пиццы «как в пиццерии», по вс...
Бисквитное тесто готовится просто и быстро – только из муки, яиц ...
Приготовление воздушного теста для пирожков – это настоящее искус...
Приготовьте блины по самому известному, классическому рецепту, в ...
Наряду с классическим тестом для пельменей и вареников, в последн...
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт ...
Если нужно быстро приготовить пирожки, булочки, плюшки, ватрушки ...
Простой, базовый рецепт теста на кефире, который выручит любую хо...
Любителям сладких эклеров с заварным или масляным кремом, или со ...
Приготовить хорошее домашнее слоеное тесто не так трудно, как каж...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
