Калорийность
214 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
3.5 гр.
Углеводы
37.5 гр.
Подготовьте все необходимые ингредиенты: яйца, соль, пшеничную муку (высшего сорта или из твердых сортов пшеницы) просейте.
Яйца вбейте в небольшую миску, добавьте соль и перемешайте. Муку выложите на стол, сделайте в муке «кратер» и влейте в него смесь яиц с солью. Начинайте вилкой вмешивать в яйца муку, собирая ее с внешних краев. Когда вмешаете всю муку и тесто станет плотнее, месите тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет крутым.
Оберните шар из теста мокрым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут. Затем тесто перемесите руками еще раз и можно приступать к приготовлению лапши.
Оберните шар из теста мокрым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут. Затем тесто перемесите руками еще раз и можно приступать к приготовлению лапши.
В этом тесте яйца полностью заменяют жидкость. Наличие яиц делает тесто плотным, упругим и оно не «разваливается» при варке.
Тесто для лапши должно быть крутым: на 100 гр. муки приходится 50 гр. жидких ингредиентов – это могут быть только яйца или яйца с небольшим количеством воды. В тесто для яичной лапши вода не добавляется вообще.
Излишки домашней лапши можно подсушить и сложить в контейнер с крышкой, максимум, на 5 дней. Высушенную лапшу можно заморозить сроком на 3 месяца.
Приятного аппетита!
Если нужно быстро приготовить пирожки, булочки, плюшки, ватрушки или пироги, но ...
Ароматное и простое в приготовлении печенье к чаю. Вы точно останетесь довольны....
У каждого сезона свои любимые рецепты. Осень – пора всевозможных пирогов, сладки...
Кисло-сладкий вкус ягодного крамбла с грушей запомнится каждому, кто его попробу...
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт пельменного тес...
Нежные кексы без вредных добавок отлично подойдут всем, кто придерживается здоро...
Разнообразьте свои будни и приготовьте итальянский - очень вкусный и сытный хлеб...
Хотите удивить своих друзей и близким необычным блюдом? Творожный пирог косичка ...
Луковый хлеб готовится просто и быстро, а также понравится как взрослым, так и д...
Есть рецепты, по которым чиабатту можно приготовить быстро, но, чтобы она получи...
Печенье в виде дамских пальчиков ассоциируется с тирамису. Его можно купить уже ...
Этот пирог невероятно вкусный и ароматный, как раз подходит для тех, кто следует...
Этот банановый кекс – идеальное лакомство, которое можно приготовить очень быстр...
Кекс с изюмом - идеальный завтрак для всей семьи! Приготовьте эту выпечку и вы з...
Начинка из картофеля самая популярная, ведь картошку любят и взрослые, и дети. А...
Десерт обладает изумительным вкусом благодаря вкусу черники. Рецепт сам по себе ...
Один из самых простых и быстрых рецептов вкусного и мягкого ржаного хлеба. Такой...
Приготовьте блины по самому известному, классическому рецепту, в котором использ...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2186 рецептов