Калорийность
214 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
3.5 гр.
Углеводы
37.5 гр.
Подготовьте все необходимые ингредиенты: яйца, соль, пшеничную муку (высшего сорта или из твердых сортов пшеницы) просейте.
Яйца вбейте в небольшую миску, добавьте соль и перемешайте. Муку выложите на стол, сделайте в муке «кратер» и влейте в него смесь яиц с солью. Начинайте вилкой вмешивать в яйца муку, собирая ее с внешних краев. Когда вмешаете всю муку и тесто станет плотнее, месите тесто в течение 10-15 минут, пока оно не станет крутым.
Оберните шар из теста мокрым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут. Затем тесто перемесите руками еще раз и можно приступать к приготовлению лапши.
Оберните шар из теста мокрым кухонным полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 25-30 минут. Затем тесто перемесите руками еще раз и можно приступать к приготовлению лапши.
В этом тесте яйца полностью заменяют жидкость. Наличие яиц делает тесто плотным, упругим и оно не «разваливается» при варке.
Тесто для лапши должно быть крутым: на 100 гр. муки приходится 50 гр. жидких ингредиентов – это могут быть только яйца или яйца с небольшим количеством воды. В тесто для яичной лапши вода не добавляется вообще.
Излишки домашней лапши можно подсушить и сложить в контейнер с крышкой, максимум, на 5 дней. Высушенную лапшу можно заморозить сроком на 3 месяца.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Классический бисквит – это базовое блюдо в мире кулинарии, отлича...
Рецептов теста очень много, в том числе и для самсы, но этот реце...
Самое вкусное, пышное и мягкое тесто – слоеное, дрожжевое. Из нег...
Приготовьте блины по самому известному, классическому рецепту, в ...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите ...
Из творожного теста можно приготовить пироги, пирожки, куличи, пе...
Простой, базовый рецепт теста на кефире, который выручит любую хо...
Самое простое тесто, которое замешивается только из муки, воды и ...
Наряду с классическим тестом для пельменей и вареников, в последн...
Пирог из наливного теста приготовит даже самый неопытный кулинар....
Песочное тесто без сливочного масла — легко и вкусно можно пригот...
Всем нравятся пышные и мягкие домашние булочки, а приготовить их ...
С жидким тестом для кляра можно приготовить множество закусок, об...
Считается, что дрожжевое тесто – одно из самых сложных в приготов...
Приготовьте вместе с нами тесто для пиццы «как в пиццерии», по вс...
Красивые и вкусные пряники можно без труда приготовить у себя на ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
