Творожное тесто

Рецепт от Алла Демидова

3276 просмотров

Рейтинг

0 (0)

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 8

Обновлено 03.02.2023

Из творожного теста можно приготовить пироги, пирожки, куличи, печенье, булочки, рогалики, пиццу, кексы, пирожные-корзиночки с разной начинкой. Готовится легко и быстро, получается воздушным и тает во рту. Такое тесто бывает простым, дрожжевым, слоеным и песочным. Предлагаем рецепт простого творожного теста для пирогов и пирожков.

Мука пшеничная

300 гр.
Творог

200 гр.
Яйца

2 шт.
Сахар-песок

1 ст.л.
Масло растительное

2 ст. л.
Разрыхлитель

1 ч.л.
Соль

0,5 ч.л.

Калорийность

225 ккал
Белки

9.4 гр.
Жиры

6.8 гр.
Углеводы

32 гр.

В большую миску положите творог, яйца, сахар, соль, растительное масло. Все тщательно перемешайте и разотрите силиконовой лопаткой до однородной смеси.
Над миской с творожной смесью просейте муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешайте все ингредиенты и замесите тесто руками. Получится мягкое, однородное тесто.
Тесто выложите на стол, припыленный мукой, сформируйте шар, присыпьте мукой, оберните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. После этого можно приступать к приготовлению выбранной выпечки.

Для теста подойдет любой творог: сухой или мягкий, жирный или обезжиренный, пресный или чуть с кислинкой, магазинный, рыночный или домашний.
Чтобы удалить лишнюю влагу из творога, положите его в марлю, затем в дуршлаг или подвесьте на 3-4 часа.
Перед приготовлением теста, если это необходимо, то протрите творог через сито.
В тесто для сладкой выпечки можно добавить: ягоды, фрукты, лимонную цедру, шоколад, какао, сухофрукты или цукаты. Для выпечки закусочных изделий – любимые специи, пряную зелень, нарезанные яркие овощи.