Калорийность
312 ккал
Белки
8.2 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
27 гр.
Муку просейте. В кастрюлю влейте воду и молоко. Добавьте сахар, соль и сливочное масло.
На плите, на среднем огне, при постоянном перемешивании, доведите содержимое кастрюли до кипения. Всыпьте сразу всю просеянную муку. Интенсивно перемешивайте муку с жидкостью в кастрюле, деревянной лопаткой. Когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли и собираться в ком, уменьшите нагрев до минимума и перемешивайте тесто еще 1-2 минуты.
Снимите кастрюлю с тестом с плиты и дайте остыть до теплого состояния. Потом вбивайте в тесто по 1 яйцу, хорошо перемешивая, чтобы яйцо вмешалось в тесто полностью. Так поступите со всеми 4-мя яйцами. Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, пластичным, не очень густым. Такое тесто удобно отсаживать на противень из кондитерского мешка с насадками.
При приготовлении профитролей по этому рецепту, добавьте в тесто меньше сахара или не добавляйте вообще. В тесто для профитролей можно включать разные добавки: от пряных специй до сыра.
Если заварное тесто получится слишком жидким, то изделия не будут сохранять форму и будут расплываться на противне. А если тесто будет слишком густым, то эклеры или профитроли не поднимутся и не увеличатся в размерах.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт ...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите ...
Из творожного теста можно приготовить пироги, пирожки, куличи, пе...
Тесто на вареники на кефире — это не просто способ приготовить об...
Самое простое тесто, которое замешивается только из муки, воды и ...
Если нужно быстро приготовить пирожки, булочки, плюшки, ватрушки ...
Рецептов теста очень много, в том числе и для самсы, но этот реце...
Самое вкусное, пышное и мягкое тесто – слоеное, дрожжевое. Из нег...
Приготовьте вместе с нами тесто для пиццы «как в пиццерии», по вс...
Бисквитное тесто готовится просто и быстро – только из муки, яиц ...
С жидким тестом для кляра можно приготовить множество закусок, об...
Представляем вашему вниманию не просто рецепт, а настоящую пошаго...
Всем, кто любит пасту и всевозможные блюда с лапшой, советуем при...
Пирог из наливного теста приготовит даже самый неопытный кулинар....
Приготовление воздушного теста для пирожков – это настоящее искус...
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпеч...
Вкусные кулинарные рецепты
3562 рецепта
Посмотреть все закладки
