Калорийность
312 ккал
Белки
8.2 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
27 гр.
Муку просейте. В кастрюлю влейте воду и молоко. Добавьте сахар, соль и сливочное масло.
На плите, на среднем огне, при постоянном перемешивании, доведите содержимое кастрюли до кипения. Всыпьте сразу всю просеянную муку. Интенсивно перемешивайте муку с жидкостью в кастрюле, деревянной лопаткой. Когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли и собираться в ком, уменьшите нагрев до минимума и перемешивайте тесто еще 1-2 минуты.
Снимите кастрюлю с тестом с плиты и дайте остыть до теплого состояния. Потом вбивайте в тесто по 1 яйцу, хорошо перемешивая, чтобы яйцо вмешалось в тесто полностью. Так поступите со всеми 4-мя яйцами. Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, пластичным, не очень густым. Такое тесто удобно отсаживать на противень из кондитерского мешка с насадками.
При приготовлении профитролей по этому рецепту, добавьте в тесто меньше сахара или не добавляйте вообще. В тесто для профитролей можно включать разные добавки: от пряных специй до сыра.
Если заварное тесто получится слишком жидким, то изделия не будут сохранять форму и будут расплываться на противне. А если тесто будет слишком густым, то эклеры или профитроли не поднимутся и не увеличатся в размерах.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Если нужно быстро приготовить пирожки, булочки, плюшки, ватрушки ...
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт ...
Пирог из наливного теста приготовит даже самый неопытный кулинар....
Пышные, нежные пироги и пирожки с любой начинкой можно приготовит...
Бисквитное тесто готовится просто и быстро – только из муки, яиц ...
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпеч...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите ...
Простой, базовый рецепт теста на кефире, который выручит любую хо...
С жидким тестом для кляра можно приготовить множество закусок, об...
Классический бисквит – это базовое блюдо в мире кулинарии, отлича...
Рецептов теста очень много, в том числе и для самсы, но этот реце...
Красивые и вкусные пряники можно без труда приготовить у себя на ...
Самое вкусное, пышное и мягкое тесто – слоеное, дрожжевое. Из нег...
Приготовьте блины по самому известному, классическому рецепту, в ...
Тесто на вареники на кефире — это не просто способ приготовить об...
Из творожного теста можно приготовить пироги, пирожки, куличи, пе...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
