Калорийность
312 ккал
Белки
8.2 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
27 гр.
Муку просейте. В кастрюлю влейте воду и молоко. Добавьте сахар, соль и сливочное масло.
На плите, на среднем огне, при постоянном перемешивании, доведите содержимое кастрюли до кипения. Всыпьте сразу всю просеянную муку. Интенсивно перемешивайте муку с жидкостью в кастрюле, деревянной лопаткой. Когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли и собираться в ком, уменьшите нагрев до минимума и перемешивайте тесто еще 1-2 минуты.
Снимите кастрюлю с тестом с плиты и дайте остыть до теплого состояния. Потом вбивайте в тесто по 1 яйцу, хорошо перемешивая, чтобы яйцо вмешалось в тесто полностью. Так поступите со всеми 4-мя яйцами. Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, пластичным, не очень густым. Такое тесто удобно отсаживать на противень из кондитерского мешка с насадками.
При приготовлении профитролей по этому рецепту, добавьте в тесто меньше сахара или не добавляйте вообще. В тесто для профитролей можно включать разные добавки: от пряных специй до сыра.
Если заварное тесто получится слишком жидким, то изделия не будут сохранять форму и будут расплываться на противне. А если тесто будет слишком густым, то эклеры или профитроли не поднимутся и не увеличатся в размерах.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Наряду с классическим тестом для пельменей и вареников, в последнее время стало ...
Пирог из наливного теста приготовит даже самый неопытный кулинар. Это очень прос...
Представляем вашему вниманию не просто рецепт, а настоящую пошаговую инструкцию ...
Самое вкусное, пышное и мягкое тесто – слоеное, дрожжевое. Из него можно пригото...
С жидким тестом для кляра можно приготовить множество закусок, обжаренных затем ...
Самое простое тесто, которое замешивается только из муки, воды и соли. Часто в т...
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт пельменного тес...
Бисквитное тесто готовится просто и быстро – только из муки, яиц и сахара, а вып...
Если нужно быстро приготовить пирожки, булочки, плюшки, ватрушки или пироги, но ...
Считается, что дрожжевое тесто – одно из самых сложных в приготовлении, поэтому ...
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпечку: закусочные ...
Приготовьте блины по самому известному, классическому рецепту, в котором использ...
Пышные, нежные пироги и пирожки с любой начинкой можно приготовить из картофельн...
Красивые и вкусные пряники можно без труда приготовить у себя на кухне. Большое ...
Из творожного теста можно приготовить пироги, пирожки, куличи, печенье, булочки,...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите наш рецепт, сле...
Вкусные кулинарные рецепты
2711 рецептов
