Калорийность
312 ккал
Белки
8.2 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
27 гр.
Муку просейте. В кастрюлю влейте воду и молоко. Добавьте сахар, соль и сливочное масло.
На плите, на среднем огне, при постоянном перемешивании, доведите содержимое кастрюли до кипения. Всыпьте сразу всю просеянную муку. Интенсивно перемешивайте муку с жидкостью в кастрюле, деревянной лопаткой. Когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли и собираться в ком, уменьшите нагрев до минимума и перемешивайте тесто еще 1-2 минуты.
Снимите кастрюлю с тестом с плиты и дайте остыть до теплого состояния. Потом вбивайте в тесто по 1 яйцу, хорошо перемешивая, чтобы яйцо вмешалось в тесто полностью. Так поступите со всеми 4-мя яйцами. Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, пластичным, не очень густым. Такое тесто удобно отсаживать на противень из кондитерского мешка с насадками.
При приготовлении профитролей по этому рецепту, добавьте в тесто меньше сахара или не добавляйте вообще. В тесто для профитролей можно включать разные добавки: от пряных специй до сыра.
Если заварное тесто получится слишком жидким, то изделия не будут сохранять форму и будут расплываться на противне. А если тесто будет слишком густым, то эклеры или профитроли не поднимутся и не увеличатся в размерах.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Горячие, мягкие и вкусные оладьи – прекрасный выбор на завтрак дл...
Рецептов теста очень много, в том числе и для самсы, но этот реце...
Всем нравятся пышные и мягкие домашние булочки, а приготовить их ...
Всем, кто любит пасту и всевозможные блюда с лапшой, советуем при...
Приготовить хорошее домашнее слоеное тесто не так трудно, как каж...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите ...
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпеч...
Считается, что дрожжевое тесто – одно из самых сложных в приготов...
Приготовьте вместе с нами тесто для пиццы «как в пиццерии», по вс...
Наряду с классическим тестом для пельменей и вареников, в последн...
Пышные, нежные пироги и пирожки с любой начинкой можно приготовит...
Простой, базовый рецепт теста на кефире, который выручит любую хо...
Тесто на вареники на кефире — это не просто способ приготовить об...
Бисквитное тесто готовится просто и быстро – только из муки, яиц ...
Представляем вашему вниманию не просто рецепт, а настоящую пошаго...
Классический бисквит – это базовое блюдо в мире кулинарии, отлича...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
