Калорийность
312 ккал
Белки
8.2 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
27 гр.
Муку просейте. В кастрюлю влейте воду и молоко. Добавьте сахар, соль и сливочное масло.
На плите, на среднем огне, при постоянном перемешивании, доведите содержимое кастрюли до кипения. Всыпьте сразу всю просеянную муку. Интенсивно перемешивайте муку с жидкостью в кастрюле, деревянной лопаткой. Когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли и собираться в ком, уменьшите нагрев до минимума и перемешивайте тесто еще 1-2 минуты.
Снимите кастрюлю с тестом с плиты и дайте остыть до теплого состояния. Потом вбивайте в тесто по 1 яйцу, хорошо перемешивая, чтобы яйцо вмешалось в тесто полностью. Так поступите со всеми 4-мя яйцами. Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, пластичным, не очень густым. Такое тесто удобно отсаживать на противень из кондитерского мешка с насадками.
При приготовлении профитролей по этому рецепту, добавьте в тесто меньше сахара или не добавляйте вообще. В тесто для профитролей можно включать разные добавки: от пряных специй до сыра.
Если заварное тесто получится слишком жидким, то изделия не будут сохранять форму и будут расплываться на противне. А если тесто будет слишком густым, то эклеры или профитроли не поднимутся и не увеличатся в размерах.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Представляем вашему вниманию не просто рецепт, а настоящую пошаго...
Считается, что дрожжевое тесто – одно из самых сложных в приготов...
Приготовьте блины по самому известному, классическому рецепту, в ...
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпеч...
Самое вкусное, пышное и мягкое тесто – слоеное, дрожжевое. Из нег...
Простой, базовый рецепт теста на кефире, который выручит любую хо...
Если нужно быстро приготовить пирожки, булочки, плюшки, ватрушки ...
Тесто на вареники на кефире — это не просто способ приготовить об...
Горячие, мягкие и вкусные оладьи – прекрасный выбор на завтрак дл...
Приготовить хорошее домашнее слоеное тесто не так трудно, как каж...
Приготовьте вместе с нами тесто для пиццы «как в пиццерии», по вс...
Пышные, нежные пироги и пирожки с любой начинкой можно приготовит...
Рецептов теста очень много, в том числе и для самсы, но этот реце...
Всем, кто любит пасту и всевозможные блюда с лапшой, советуем при...
С жидким тестом для кляра можно приготовить множество закусок, об...
Всем нравятся пышные и мягкие домашние булочки, а приготовить их ...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
