Калорийность
312 ккал
Белки
8.2 гр.
Жиры
19 гр.
Углеводы
27 гр.
Муку просейте. В кастрюлю влейте воду и молоко. Добавьте сахар, соль и сливочное масло.
На плите, на среднем огне, при постоянном перемешивании, доведите содержимое кастрюли до кипения. Всыпьте сразу всю просеянную муку. Интенсивно перемешивайте муку с жидкостью в кастрюле, деревянной лопаткой. Когда тесто начнет отставать от стенок кастрюли и собираться в ком, уменьшите нагрев до минимума и перемешивайте тесто еще 1-2 минуты.
Снимите кастрюлю с тестом с плиты и дайте остыть до теплого состояния. Потом вбивайте в тесто по 1 яйцу, хорошо перемешивая, чтобы яйцо вмешалось в тесто полностью. Так поступите со всеми 4-мя яйцами. Готовое тесто должно получиться гладким, однородным, пластичным, не очень густым. Такое тесто удобно отсаживать на противень из кондитерского мешка с насадками.
При приготовлении профитролей по этому рецепту, добавьте в тесто меньше сахара или не добавляйте вообще. В тесто для профитролей можно включать разные добавки: от пряных специй до сыра.
Если заварное тесто получится слишком жидким, то изделия не будут сохранять форму и будут расплываться на противне. А если тесто будет слишком густым, то эклеры или профитроли не поднимутся и не увеличатся в размерах.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Если нужно быстро приготовить пирожки, булочки, плюшки, ватрушки ...
Приготовьте блины по самому известному, классическому рецепту, в ...
Считается, что дрожжевое тесто – одно из самых сложных в приготов...
Приготовить хорошее домашнее слоеное тесто не так трудно, как каж...
Наряду с классическим тестом для пельменей и вареников, в последн...
Бисквитное тесто готовится просто и быстро – только из муки, яиц ...
Пышные, нежные пироги и пирожки с любой начинкой можно приготовит...
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт ...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите ...
Из творожного теста можно приготовить пироги, пирожки, куличи, пе...
Приготовьте вместе с нами тесто для пиццы «как в пиццерии», по вс...
Из теста «фило» или «юфка» можно приготовить разную вкусную выпеч...
Рецептов теста очень много, в том числе и для самсы, но этот реце...
Приготовление воздушного теста для пирожков – это настоящее искус...
Всем нравятся пышные и мягкие домашние булочки, а приготовить их ...
С жидким тестом для кляра можно приготовить множество закусок, об...
Вкусные кулинарные рецепты
3615 рецептов
Посмотреть все закладки
