Калорийность
84 ккал
Белки
3.5 гр.
Жиры
2.8 гр.
Углеводы
11.5 гр.
Подготовьте все продукты: они должны быть холодными, только что из холодильника. Муку просейте.
Отделите белок от желтка. Белок взбейте венчиком или ручным миксером до твердых пиков.
Желток соедините с молоком, сметаной, специями и перемешайте венчиком до однородности. Муку смешайте с солью и сахаром. Постепенно добавляйте муку в желтковую массу, тщательно перемешивая.
Переложите взбитые белки в мучную смесь, аккуратно перемешайте венчиком или силиконовой лопаткой движениями «снизу-вверх». Теперь кляр готов к использованию.
Самый простой кляр состоит из воды и муки. Вместо воды можно взять молоко, пиво, газированную воду, вино. Мука может быть тоже разная или можно использовать крахмал.
Для придания цвета и аромата, в тесто для кляра можно добавить специи, мелко нарезанную пряную зелень, тертый сыр или орехи.
Тесто для кляра должно быть средней густоты и медленно стекать с ложки при размешивании. Жидкий кляр образует при обжаривании тонкую корочку, а густой – толстую.
При нехватке времени, добавьте в льезон (смесь яиц, молока или воды) немного муки, и вы получите «легкий» кляр.
Приятного аппетита!
Очень простой и быстрый в приготовлении рецепт пасхальных кексов с клюквой и мин...
Бородинский хлеб, пожалуй, один из самых вкусных и пряных хлебов, который отличн...
Очень простой рецепт кексов из самых доступных ингредиентов. Бисквитные кексы мо...
Если у тебя как раз закончилась мука или ты не употребляешь глютен – тогда этот ...
Ароматный, сдобный и невероятно вкусный пасхальный кулич с изюмом! Кулич, пригот...
Сегодня приготовим вкусный завтрак. Это – очень быстрые хачапури на сковороде. О...
Наряду с классическим тестом для пельменей и вареников, в последнее время стало ...
Вкусный, мягкий и очень ароматный хлеб может быть приготовлен не только в пекарн...
Простой, базовый рецепт теста на кефире, который выручит любую хозяйку. Тесто го...
Кисло-сладкий вкус ягодного крамбла с грушей запомнится каждому, кто его попробу...
Этот рецепт для тех, кто не привык долго готовить. Печется овсяное печенье всего...
Хачапури – традиционная грузинская лепешка с сыром стала широко известной и у не...
Луковый хлеб готовится просто и быстро, а также понравится как взрослым, так и д...
Красивые и вкусные пряники можно без труда приготовить у себя на кухне. Большое ...
Приготовьте мягкие и ароматные булочки для бургеров на собственной кухне! Очень ...
Быстрый сытный завтрак вам обеспечен. Сыр оптимально использовать двух видов — с...
Вкусный, ароматный и мягкий хлебушек, который отлично сочетается как с вареньем,...
Хрустящее медовое печенье, которое так и просится, чтобы его скорее съели! Рецеп...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2168 рецептов