Ленивые хачапури с творогом на сковороде

Name: Ленивые хачапури с творогом на сковороде
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Хачапури
Ingredients: Мука; Кефир; Яйца; Пищевая сода; Соль; Творог; Укроп; Масло сливочное; Растительное масло

Рецепт от Topfood

36616 просмотров

Ленивые хачапури с творогом на сковороде

Приготовления 30 мин

Порций 6

Быстрый и простой рецепт вкусных лепешек с творогом оценят те, у кого мало времени, но хочется чего-то вкусненького. Результат вам понравится – ароматное, горячее блюдо на перекус, завтрак или ужин, без всяких хлопот. Приступаем к приготовлению самых ленивых хачапури на сковороде!

Мука

140 гр.
Кефир

500 мл.
Яйца

2 шт.
Пищевая сода

0,5 ч.л.
Соль

0,5 ч.л.
Творог

500 гр.
Укроп

0,5 пучка
Масло сливочное

50 гр.
Растительное масло

для жарки

Калорийность

340 ккал
Белки

21 гр.
Жиры

18 гр.
Углеводы

22 гр.

Подготовьте все продукты: творог, кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.
Творог выложите в миску и разотрите столовой ложкой до однородной массы. Свежий укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.
В большую миску разбейте яйца, всыпьте сахар, соль и взбейте все вместе миксером до пышной пенки.
В отдельной миске смешайте кефир с содой, влейте в миску со взбитыми яйцами. Добавьте творог, укроп, соль и все хорошо перемешайте.
Муку просейте и вмешайте к приготовленной массе до получения теста, напоминающего густую сметану. Отставьте тесто на 10 минут, чтобы разошлась клейковина.
Кисточкой смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и нагрейте на среднем огне. Вылейте половником порцию теста, распределите по дну сковороды и разровняйте верх.
Обжарьте хачапури под крышкой с обеих сторон 3-4 минуты, на медленном огне, до золотистого цвета. Переворачивать лепешку удобно при помощи лопатки или с помощью тарелки: накройте ею сковороду, переверните и верните лепешку на сковороду обжаренной стороной вверх. Подавайте хачапури горячими, смазав кусочком сливочного масла. Но и в холодном виде они тоже очень вкусные!

Выбирайте муку высшего сорта, кефир и творог могут быть любой жирности.
Добавляя муку в тесто, будьте внимательны, так как количество муки может быть больше или меньше, чем указано в рецептуре.