Ленивые хачапури с творогом на сковороде

no-avatar
Рецепт от Topfood
20 412 просмотров
Печать
30 мин
2021-10-13-heyin0-georgian-khachapuri-pastries-with-cheese-and-cherr-2021-09-04-10-52-13-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 12.12.2023
Ленивые хачапури с творогом на сковороде — это идеальный кулинарный рецепт для тех, кто хочет порадовать себя и близких вкусным и сытным завтраком без особых усилий. Этот рецепт объединяет традиционные вкусы грузинской кухни с простотой и доступностью ингредиентов. В основе блюда — мягкое и воздушное тесто с нежной творожной начинкой, которое легко и быстро готовится на обычной сковороде. Ленивые хачапури с творогом получаются золотистыми снаружи и мягкими внутри, с богатым молочным вкусом творога. Это блюдо станет отличным выбором для семейного завтрака или уютного воскресного бранча. Мы уверены, вы не раз ещё воспользуетесь этим рецептом! Ленивые хачапури с творогом не требуют сложного приготовления или редких ингредиентов, делая их доступными для каждого, кто хочет попробовать что-то новое и в то же время простое. Подавайте их горячими, с чашкой ароматного чая или кофе, чтобы начать свой день с замечательного и вкусного блюда.

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    140
  • Кефир
    500
  • Яйца
    2 шт.
  • Пищевая сода
    0,5 ч.л.
  • Соль
    0,5 ч.л.
  • Творог
    500
  • Укроп
    0,5 пучка
  • Масло сливочное
    50
  • Растительное масло
    для жарки

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    340 ккал

  • Белки

    21 гр.

  • Жиры

    18 гр.

  • Углеводы

    22 гр.

Пошаговая инструкция

  • Подготовьте все продукты: творог, кефир и яйца заранее достаньте из холодильника, чтобы они стали комнатной температуры.

  • Творог выложите в миску и разотрите столовой ложкой до однородной массы. Свежий укроп промойте, обсушите и мелко нарежьте.

  • В большую миску разбейте яйца, всыпьте сахар, соль и взбейте все вместе миксером до пышной пенки.

  • В отдельной миске смешайте кефир с содой, влейте в миску со взбитыми яйцами. Добавьте творог, укроп, соль и все хорошо перемешайте.

  • Муку просейте и вмешайте к приготовленной массе до получения теста, напоминающего густую сметану. Отставьте тесто на 10 минут, чтобы разошлась клейковина.

  • Кисточкой смажьте сковороду небольшим количеством растительного масла и нагрейте на среднем огне. Вылейте половником порцию теста, распределите по дну сковороды и разровняйте верх.

  • Обжарьте ленивые хачапури с творогом под крышкой с обеих сторон 3-4 минуты, на медленном огне, до золотистого цвета. Переворачивать лепешку удобно при помощи лопатки или с помощью тарелки: накройте ею сковороду, переверните и верните лепешку на сковороду обжаренной стороной вверх. Подавайте ленивые хачапури с творогом горячими, смазав кусочком сливочного масла. Но и в холодном виде они тоже очень вкусные!

Советы

  • Для приготовления ленивых хачапури с творогом на сковороде выбирайте свежий и качественный творог средней жирности. Это обеспечит нежную и кремовую текстуру начинки, а также придаст блюду богатый молочный вкус.

  • Добавляя муку в тесто, будьте внимательны, так как количество муки может быть больше или меньше, чем указано в рецептуре.

  • Попробуйте обогатить вкус творожной начинки в сладкой версии, добавив в неё немного ванильного сахара или корицы. Это придаст хачапури сладкий аромат и сделает вкус более выразительным.

  • Готовьте ленивые хачапури с творогом на сковроде на среднем огне, чтобы тесто равномерно пропеклось, а начинка стала теплой, но не перегрелась. Слишком высокая температура может привести к тому, что тесто сгорит снаружи, оставаясь сырым внутри.

  • Подавайте ленивые хачапури с творогом на сковороде с различными соусами илм сметаной. Это добавит блюду дополнительную вкусовую нотку и сделает его еще более аппетитным.

  • Ленивые хачапури с творогом на сковороде лучше всего хранить в холодильнике. Поместите их в герметичный контейнер или оберните пищевой пленкой, чтобы предотвратить высыхание и сохранить вкус. Так хачапури могут храниться до 2-3 дней. Перед подачей их можно немного подогреть на сковороде или в микроволновой печи, чтобы вернуть хачапури свежесть и мягкость.

  • Если вы хотите сохранить хачапури на более длительный срок, разложите их на противне с небольшим интервалом и заморозьте. Как только они полностью замерзнут, переложите их в морозильные пакеты или контейнеры. Так они не слипнутся и будут храниться до 1-2 месяцев. Перед употреблением разогрейте хачапури прямо из морозилки для восстановления их вкуса и текстуры.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

6804

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3116 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки