Калорийность
340 ккал
Белки
21 гр.
Жиры
18 гр.
Углеводы
22 гр.
Прежде чем приступить к готовке, непременно выньте кефир, творог и яйца из холодильника. Этот шаг часто упускают из виду, но он важен — продукты должны согреться до комнатной температуры. Дайте им немного времени, чтобы достичь идеальной кондиции. Когда всё будет готово, возьмите творог и переложите его в глубокую, вместительную миску. Приступайте к разминанию — столовая ложка вам в помощь. Разомните его до однородной, почти шелковистой текстуры. Возьмите свежий укроп, хорошенько промойте его под прохладной водой. После этого укроп нужно обсушить и только потом, мелко и тщательно нарезать. Не оставляйте крупных кусочков — пускай зелень придаст блюду аромат, но не будет слишком заметной.
Осторожно разбейте яйца в просторную миску — следите, чтобы скорлупа не попала в смесь. Теперь всыпьте соль и сахар. Возьмите в руки миксер и начните взбивать всё вместе. Пусть ваша рука движется быстрее, пока смесь не станет лёгкой, воздушной, будто бы и вовсе невесомой, как облако. Важно, чтобы масса стала воздушной, поэтому не жалейте усилий, дайте миксеру поработать как следует!
В одной миске соедините кефир и соду. Когда пузырьки начнут играть на поверхности, добавьте эту смесь в яйца, которые уже были взбиты до легкой пены. Далее вступает в игру творог, следом идёт свежий укроп, не забудьте про соль. Всё это тщательно перемешайте, будто создаёте что-то волшебное. Теперь мука. Просейте её медленно и постепенно всыпайте в основную смесь, добиваясь идеальной густоты теста, которое должно напоминать густую сметану. Оставьте смесь на 10 минут — это даст возможность муке раскрыться, проявив все её скрытые свойства. В это время тесто обретает плотность и становится эластичным. Пауза позволяет ингредиентам взаимодействовать, превращая тесто в нечто более структурированное и гибкое.
_1726214520.jpg)
Возьмите кисточку, окуните её в растительное масло и смажьте им сковороду, чтобы она блестела и была готова к жарке. Установите сковороду на плиту и нагрейте её, выбрав умеренный огонь — не слишком слабый, но и не слишком сильный. Теперь, когда всё готово, черпак в руки — зачерпните немного теста, постарайтесь, чтобы оно было однородным, и вылейте его на горячую поверхность сковороды. Важно, чтобы тесто сразу же равномерно распределилось, почти скользя по сковороде. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой. Хачапури с творогом медленно готовятся, медленно, но уверенно, поджариваясь до аппетитной золотистой корочки. По 3-4 минуты с каждой стороны — и вот они, красавцы, готовы покорять своим вкусом. Подавайте лучше горячими, с небольшим количеством сливочного масла, но и остывшими они остаются вкусными.
Чтобы приготовить ленивые хачапури с творогом на сковороде, крайне важно подобрать свежий и качественный творог средней жирности. Именно это решение придаст начинке мягкую, почти бархатную текстуру и обогатит блюдо насыщенным, молочным вкусом. Кажется мелочью, но именно такие детали превращают простое блюдо в настоящее кулинарное наслаждение!
Чтобы достичь абсолютного мастерства в искусстве выпечки, мука высшего сорта – это ваш верный спутник. Она буквально окутывает тесто, превращая его в легкое, воздушное облако. Но если вы стремитесь к балансу между изысканным вкусом и пользой для здоровья, есть более интересный вариант. Вы можете заменить часть обычной белой муки на цельнозерновую или, например, муку из спельты. Эти альтернативы не только насыщены клетчаткой, витаминами и минералами, но и придают вашей выпечке новый уровень пользы. В результате ваше кулинарное творение сохранит ту же заманчивую аппетитность, но при этом обогатит организм важными питательными веществами.
Хачапури — это не просто блюдо, а отличная возможность для экспериментов. Замените привычную творожную начинку на что-то более выразительное. Почему бы не попробовать приготовить с сыром? Сулугуни или брынза отлично подойдут, добавив мягкость и насыщенный вкус. Но не останавливайтесь на этом. Миксуйте разный сыр, создавайте новые сочетания — вдруг найдёте свой идеальный рецепт? Хачапури универсально: оно будет уместно и на завтрак, и в качестве легкого перекуса в течение дня.
Чтобы придать ленивым хачапури новый вкус, попробуйте немного поиграть с тестом — добавьте туда сахар или мед. Сладость от этих ингредиентов не просто усилит вкус творога, но и придаст блюду совершенно другую динамику. Сахар добавит чуть больше глубины и сделает вкус необычным, а мед придаст мягкость и тонкий сладкий оттенок, который будет чувствоваться даже после того, как вы доедите. Результат? Ваши хачапури будут не только сытными, но и запомнятся надолго.
Ленивые хачапури с творогом на сковороде подавайте, не забыв добавить к ним что-то особенное — различные соусы или густую, прохладную сметану. Такое дополнение не только усилит вкус, но и добавит блюду что-то своё, особенное. Это делает его настолько притягательным, что сложно удержаться от желания попробовать немедленно.
Ленивые хачапури с творогом стоит хранить в холодильнике, чтобы они оставались свежими. Лучше всего поместить их в герметичный контейнер или завернуть в пленку — так они не пересохнут и сохранят вкус. В таком виде хачапури спокойно пролежат 2-3 дня. А перед тем как подавать лепешки, можно быстро разогреть на сковороде или в микроволновке — это вернёт им мягкость и свежесть.
Если хотите, чтобы хачапури дольше сохранялись свежими, попробуйте сделать так: аккуратно разложите их на противне и поместите в морозильник. Когда они полностью заморозятся, быстро переложите в герметичные пакеты или контейнеры. Это поможет сохранить их вкус и текстуру на долгое время. Так они не слипнутся и будут храниться до 1-2 месяцев. Перед употреблением разогрейте хачапури прямо из морозилки для восстановления их вкуса и текстуры.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Хачапури – традиционная грузинская лепешка с сыром стала широко и...
Сытное, очень вкусное блюдо грузинской кухни для всей семьи! Вари...
Опробуйте наш уникальный кулинарный рецепт для приготовления быст...
По-грузински, быстрый, на кефире, очень вкусный! Хачапури с творо...
Ржаные хачапури – это изысканный вариант традиционного грузинског...
Хачапури по-мергельски — это не просто блюдо, это символ грузинск...
Удивите своих родных и близких! Приготовьте им хачапури по-имерет...
В мире кулинарных рецептов есть блюда, которые завоевывают сердца...
Быстрый сытный завтрак вам обеспечен. Сыр оптимально использовать...
Хачапури — это не просто блюдо, это кулинарный символ Грузии, кот...
Вкусные кулинарные рецепты
3460 рецептов
Посмотреть все закладки
