Калорийность
1034 ккал
Белки
26 гр.
Жиры
70 гр.
Углеводы
79 гр.
Сливочное масло охладите в морозильнике, чтобы оно было твердым. Всю муку просейте.
В миску насыпьте 300 гр. муки. На крупной терке, в эту же миску, натрите твердое сливочное масло, периодически окуная его в муку.
Перемешайте муку с маслом, быстро сформируйте плоский прямоугольный кусок из масла и муки и положите пока его в холодильник.
В большую миску насыпьте оставшуюся муку, соль, добавьте 1 яйцо, перемешайте. Влейте воду, уксус и замесите мягкое, эластичное тесто.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 2 см, в центр положите кусок из муки и масла. Тесто сложите конвертом и раскатайте, строго только в одном направлении, до толщины в 1 см.
Нижнюю часть пласта уложите на середину, накройте верхним краем и снова раскатайте. Затем снова сложите тесто конвертом и уберите в холодильник на 20 минут.
Приготовим начинку. В миску натрите сыр на крупной терке, если используете творог, то раскрошите его вилкой. Добавьте 2 яйца, все перемешайте. Если необходимо, то добавьте соль.
Нагрейте духовой шкаф до температуры 180-200 градусов. Возьмите остывшее тесто из холодильника, разделите его на 2 части. На столе, присыпанном мукой раскатайте первый пласт толщиной 1,5 см и уложите его на противень, покрытый фольгой или пергаментом.
Столовой ложкой выложите на пласт сырную начинку, не доходя до краев на 2 см. Раскатайте второй пласт теста, накройте им начинку и оформите бортики. Верх пирога проколите зубцами вилки. Вместо пирога можно приготовить большие порционные мини-пироги, как на фото.
В чашке приготовьте смесь из 1 яйца и 2 ст.л. молока, перемешайте и слегка взбейте вилкой. Кисточкой смажьте пирог (или мини-пироги) яйцом с молоком и поставьте противень на средний уровень духовки.
Выпекайте хачапури 30-35 минут. Когда пирог станет темно-золотистым, поставьте его на решетку на столе, смажьте верх кусочком сливочного масла и подавайте на стол горячим или теплым.
Сливочное масло можно заменить маргарином, но с маслом слоеное тесто получается вкуснее.
При замесе теста уксус можно заменить на такое же количество водки.
Для начинки можно использовать любой сыр: сулугуни, адыгейский, рикотту, творог, фету, моцареллу, твердый сыр или смесь сыров на ваш выбор.
Приятного аппетита!
Разнообразьте свои будни и приготовьте итальянский - очень вкусный и сытный хлеб...
Нежный и вкусный пирог «Зебра» давно уже стал одним из самых популярных и любимы...
Такие пироги просты в приготовлении, а начинку можно выбрать любую. Главное, что...
Простой рецепт печенья савоярди. С таким печеньем у вас получится самый вкусный ...
Хлеб из гречневой муки считается одним из самых низкокалорийных сортов, поэтому ...
Неизменная классика: песочное печенье. Простой пошаговый рецепт вкусного и рассы...
Из песочного теста готовят пироги, печенье, пирожные. Посмотрите наш рецепт, сле...
Хлеб по этому рецепту получается нежным, мягким и воздушным! Морковь придает хле...
Ячменный хлеб по нашему рецепту получается очень вкусным, ароматным и мягким! Го...
Хотите удивить своих друзей и близким необычным блюдом? Творожный пирог косичка ...
Кексы на кокосовом молоке - это очень вкусный и ароматный десерт, который понрав...
Печенье в виде дамских пальчиков ассоциируется с тирамису. Его можно купить уже ...
Приготовьте блины по самому известному, классическому рецепту, в котором использ...
Простой рецепт бисквитного печенья Савоярди, которое было названо в честь короле...
Вкусный, ароматный и мягкий хлебушек, который отлично сочетается как с вареньем,...
Этот хлеб является очень хорошей заменой дрожжевому, отлично сочетается как с ва...
У каждой хозяйки есть свой, проверенный временем, любимый рецепт пельменного тес...
Творожный штоллен - безумно вкусный и ароматный десерт на любой праздник. В осно...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2224 рецепта