Хачапури по-аджарски

no-avatar
Рецепт от Topfood
7 128 просмотров
Печать
2 ч.
2021-10-12-138svl-khachapuri-in-adjarian-open-pie-with-mozzarella-an-pweelrj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.10.2023
В мире кулинарных рецептов есть блюда, которые завоевывают сердца мгновенно. Хачапури по-аджарски — именно такое. Этот традиционный грузинский хлеб в форме лодочки, наполненный плавленым сыром и яйцом, стоит попробовать хотя бы раз в жизни. Но если у вас нет возможности отправиться в Грузию, мы предлагаем вам рецепт хачапури, благодаря которому приготовление хачапури в домашних условиях станет настоящим кулинарным праздником. Тщательно отобранные ингредиенты, детализированные шаги приготовления и множество полезных советов помогут даже начинающему кулинару приготовить хачапури по аджарски прямо на своей кухне. Этот рецепт хачапури по аджарски является простым и быстрым. Поддайтесь очарованию южных кулинарных рецептов и окунитесь в мир грузинской гастрономии, не выходя из дома!

Ингредиенты на
порции

  • Пшеничная мука
    500 г.
  • Вода
    200
  • Дрожжи сухие
    1 ч. л.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Соль
    0,5 ч. л.
  • Масло оливковое
    1,5 ст. л.
  • Сулугуни
    500 г.
  • Сливочное масло
    30 гр
  • Яйца куриные
    2 шт.
  • Желток
    1 шт.
  • Масло сливочное
    50 г.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    840 ккал

  • Белки

    55 гр.

  • Жиры

    68 гр.

  • Углеводы

    120 гр.

Пошаговая инструкция

  • В глубокой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Оставьте на 10 минут до появления пены.

  • Добавьте муку, соль и оливковое масло. Замешивайте тесто руками или с помощью миксера с насадкой для замеса до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным. Покройте миску пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

  • Натрите сыр на крупной терке. Разделите тесто на 2 равные части. Каждый комок раскатайте в овал толщиной около 5 мм. Сложите оба длинных края овала к центру, формируя форму лодочки. Сожмите концы, чтобы они не раскрывались при выпекании. Распределите сырное наполнение внутри лодочек. Смажьте бортики яичным желтком.

  • Разогрейте духовку до 220°C. Поместите хачапури на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой. Выпекайте около 15 минут, пока края не станут золотистыми. Выньте из духовки, сделайте углубление в центре начинки и аккуратно разбейте туда яйцо. Посыпьте кусочками сливочного масла. Верните хачапури в духовку и выпекайте еще 3-5 минут, пока белок не станет мягким, а желток останется жидким.

  • Готовое хачапури по аджарски подавайте горячим, сразу после выпечки. Мешайте яйцо и масло со сыром прямо в хачапури и наслаждайтесь! Этот рецепт дает простую, но насыщенную вкусом версию традиционного грузинского блюда. Наслаждайтесь уютным домашним ужином в компании хачапури по-аджарски. Приятного аппетита!

Советы

  • Для пикантного вкуса добавьте немного острого красного перца или аджики в начинку.

  • В классическом варианте используется сулугуни, но вы можете экспериментировать, смешивая разные виды сыра. Добавление небольшого количества феты или моцареллы придаст хачапури интересный вкусовой оттенок.

  • Попробуйте добавить в сливочное масло немного чеснока или зелени перед тем, как положить его на горячий хачапури. Это придаст блюду еще больше насыщенности.

  • Добавьте в тесто немного специй, таких как куркума или паприка, чтобы придать хачапури яркий цвет и легкий вкусовой акцент.

  • Перед выпеканием посыпьте края хачапури кунжутом или льняными семенами. Это придаст готовому блюду красивый внешний вид и слегка хрустящую текстуру.

  • Если вы не съели хачапури сразу после приготовления, остатки лучше всего хранить в холодильнике. Упакуйте блюдо в плотно закрывающуюся контейнер или оберните пленкой для пищи, чтобы минимизировать контакт с воздухом. Таким образом, хачапури сохранит свою свежесть и вкус на протяжении 1-2 дней.

  • При подогреве хачапури в микроволновой печи, положите рядом стакан воды. Пар от воды предотвратит пересыхание теста и поможет восстановить мягкость и сочность начинки. Также можно использовать духовку или сковороду для подогрева, но следите, чтобы не пересушить блюдо.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2376

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3294 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки