Хачапури по-имеретински

Рецепт от Topfood

40020 просмотров

Приготовления 1 ч. 20 мин

Порций 4

Удивите своих родных и близких! Приготовьте им хачапури по-имеретински. На все у вас уйдет не более 15 минут личного времени. Готовка не забирает много времени и сил, попробуйте!

Мука

260 гр
Кефир 2.5%

4 ст. л.
Молоко

80 мл
Растительное масло

1 ст. л.
Дрожжи сухие

0 ч. л.
Сахар

1 ч. л.
Сулугуни

148 гр
Сыр имеретинский

148 гр
Куриное яйцо

2 шт.
Соль

по вкусу

Калорийность

526 ккал
Белки

26 гр.
Жиры

23 гр.
Углеводы

50 гр.

Просеять муку.
В просеянную муку добавить дрожжи, сахар, кефир комнатной температуры, теплое молоко, растительное масло. Слегка перемешать ингредиенты и добавить соль.
Замесить мягкое, слегка пристающее к рукам тесто. Накройте тесто крышкой и отставьте в теплое место на 1–2 часа.
Готовим начинку! Натираем на терке сыры. Отложить немного сулугуни для посыпки. Добавить к натертым сырам яйцо, перемешать и сформировать шар.
Подошедшее тесто выложить на стол. Налепить ее на шар, создавая оболочку сырного шара, защипнуть края теста сверху сырного шара.
От центра шара руками проминаем тесто с начинкой, чтобы начинка и тесто распределились равномерно. Сначала раскатываем хачапури руками, затем при необходимости раскатываем скалкой до толщины 2–3 см. В центре хачапури можно сделать дырочку, чтобы пар при выпекании выходил.
Сформированный хачапури переложить на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком, посыпать по всей поверхности сулугуни. Отправить в духовку на 20–25 минут при 190°C. Подавать в горячем виде. Приятного аппетита!