Хачапури по мергельски настоящий

no-avatar
Рецепт от Topfood
3 831 просмотра
Печать
2 ч.
2022-03-02-z52ao8-xachapuri
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 04.10.2023
Хачапури по-мергельски — это не просто блюдо, это символ грузинской кухни, объединяющий в себе вкус и традиции. Этот рецепт предлагает детальное и простое руководство по приготовлению этого кулинарного шедевра в домашних условиях. Когда мы говорим о кулинарных рецептах, которые переносят нас в другие страны и культуры, хачапури по мегрельски стоит в первых рядах. В его основе лежит пышное дрожжевое тесто, которое сочетается с насыщенной начинкой из местных сыров. Приготовление хачапури по мегрельски превратится в настоящее кулинарное приключение, которое удовлетворит вкус самых искушенных гурманов. Если вы ищете проверенные временем кулинарные рецепты для создания домашних шедевров, этот рецепт хачапури по мегрельски станет вашим верным помощником на кухне.

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    500 г.
  • Вода
    250
  • Куриное яйцо
    1 шт.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Дрожжи сухие
    1 ч. л.
  • Сулугуни
    500 г.
  • Сливочное масло
    50 г.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    247 ккал

  • Белки

    13 гр.

  • Жиры

    14 гр.

  • Углеводы

    19 гр.

Пошаговая инструкция

  • В теплой воде растворите сахар, добавьте дрожжи и оставьте на 10 минут, пока не образуется пена.

  • В глубокой миске просейте муку, добавьте соль. В центре муки создайте небольшое углубление и влейте в него подготовленную воду с дрожжами. Постепенно замесите тесто, вливая оливковое масло.

  • Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и хорошо его замесите до тех пор, пока оно не станет эластичным. Положите тесто обратно в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы оно подошло.

  • Сыр нарежьте небольшими кусочками или потрите на крупной терке. В сыр вбейте яйцо и влейте растопленное сливочное масло, тщательно перемешайте до получения однородной массы.

  • Разогрейте духовку до 200 градусов. Тесто разделите на 2 равные части. Каждую часть раскатайте в круг диаметром около 20-25 см. По центру каждого круга выложите начинку из сыра. Края теста сложите к центру, формируя лодочку или полумесяц, оставив середину открытой. Сформированные хачапури поставьте на противень, покрытый пергаментной бумагой.

  • Поместите противень с хачапури по мегрельски в разогретую духовку и выпекайте около 20 минут или до золотистой корки. Готовое хачапури по мегрельски можно смазать растопленным маслом для блеска. Подавайте хачапури по мегрельски горячим. Наслаждайтесь вкусом!

Советы

  • Хотя традиционно используется сулугуни, попробуйте смешать несколько видов сыра для более насыщенного и сложного вкуса. Например, сулугуни, фета и моцарелла могут создать интересное сочетание.

  • В начинку можно добавить немного мелко нарубленного укропа или базилика. Эти травы придадут хачапури еще больше аромата и свежести.

  • Для пышности и легкости попробуйте добавить в тесто немного йогурта или кефира. Это придаст ему мягкость и слегка кисловатый привкус.

  • Попробуйте добавить небольшое количество белого сухого вина в тесто. Это придаст ему интересный вкус и сделает текстуру еще более воздушной.

  • Вмешайте немного лимонной или апельсиновой цедры в тесто для добавления освежающего аромата.

  • Если у вас есть устройство для вакуумной упаковки, используйте его для хранения хачапури. Это поможет сохранить свежесть блюда, предотвратив проникновение воздуха, и продлит срок его хранения. Перед следующим употреблением достаточно будет слегка разогреть хачапури в духовке или микроволновой печи.

  • Если вы решите хранить хачапури по мегрельски в холодильнике, уложите его между слоями пергаментной бумаги. Это предотвратит слипание хачапури по мегрельски в случае, если вы решите хранить несколько из них вместе, а также поможет сохранить их форму. При следующем разогреве начните с низкой температуры, чтобы избежать высыхания теста.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1277

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3283 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки