Чиабатта с луком

Рецепт от
9591 просмотр
Чиабатта с луком
 
Приготовления 13 ч.
Порций 10
Итальянский воздушный хлеб для всей семьи! Ни один хлеб из магазина не сравнится с домашней и ароматной чиабаттой! Особенно вариант приготовления с луком!

Ингредиенты на
порции

  • Мука
    31 ст. л.
  • Вода
    17 ст. л.
  • Лук
    80 гр
  • Дрожжи
    3 гр

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    164 ккал

  • Белки

    6 грамм

  • Жиры

    1 грамм

  • Углеводы

    34 грамм

Пошаговая инструкция

  • Добавить просеянную муку и соль в глубокую емкость. 

  • Растворить дрожжи в небольшом количестве теплой воды.

  • В воду добавить просеянную с солью муку и разведенные дрожжи. Замесить тесто, накрыть пищевой пленкой и дать настояться 10 часов.

  • Подготовленное тесто сложить несколько раз в форме квадрата, не забывать подсыпать немного муки. Длина стороны должна быть примерно 16 см. В процессе складывания подсыпьте нарезанный кубиками лук.

  • Тесто должно постоять еще 1-1,5 часа пока хорошо не подойдет - оно не должно быть резиновым.

  • Разогрейте духовку с кирпичом при 250 градусах. Тесто разделите на 2 части, переложите на пергамент и положите на разогретый кирпич.

  • Выпекайте 45 минут, пока корочка не станет темной. В конце готовки, за 10-15 минут до завершения выпекания, поставьте в духовку небольшую емкость с водой или можно первые 20 минут выпекать под крышкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

417

Пошаговые рецепты

1669 рецептов


Viber
WhatsApp