Чиабатта в хлебопечке

Рецепт от Юдчиц Анастасия

4002 просмотра

Приготовления 2 ч.

Порций 8

Чиабатта - один из самых вкусных хлебов, который отлично сочетается с различными мясными нарезками, вареньем и даже рыбными консервами. Попробуйте приготовить дома такой вкусный хлеб!

Пшеничная мука

450 гр.
Сухие дрожжи

2 ч. л.
Соль

по вкусу
Ржаная мука

100 гр.
Молочная сыворотка

350 мл.
Оливковое масло

3 ст. л.

Калорийность

284 ккал
Белки

11 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

35 гр.

Для начала смешайте ржаную и пшеничную муку. Просейте с помощью сита, чтобы наполнить её кислородом. После отставьте в сторону.
В глубокой миске смешайте дрожжи, сыворотку (должна быть комнатной температуры), соль и оливковое масло.
Тщательно перемешайте, а затем частями добавляйте муку. Вымешивайте тесто до однородности 5-10 минут, после чего положите в чашу хлебопечи и закройте крышку. Установите программу белый хлеб или же, если есть, чиабатта, примерное время 2 часа. После приготовления не открывайте крышку, а дайте хлебу полностью остыть.

По желанию можно добавить 2-3 столовые ложки сахара, чтобы сделать хлеб менее постным.
Если же ваша хлебопечка имеет функцию замеса теста, добавьте все ингредиенты (муку вводите постепенно) и подождите, пока замешается тесто.