Булочки для бургеров

Рецепт от Анастасия Пецевич

26036 просмотров

Приготовления 35 мин

Порций 10

Приготовьте мягкие и ароматные булочки для бургеров на собственной кухне! Очень воздушное тесто, рецепт которого достаточно прост. Булочки используются для приготовления любого типа бургеров.

Куриные яйца

2 шт.
Мука

550 гр.
Сухие дрожжи

6 гр.
Молоко 1,5%

350 мл.
Масло сливочное

8 гр.
Вода теплая

2,5 ст. л.
Масло растительное

1 ч. л.
Мёд

1 ст. л.
Соль

1 ч. л.
Кунжут

для посыпки

Калорийность

290 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

8 гр.
Углеводы

39 гр.

Вам нужно растопленное сливочное масло. Чтобы растопить его, поместите его в небольшую миску и импульсами топите в микроволновке по 15 секунд. Либо же поместите масло в сотейник и поставьте на умеренный огонь. Подождите, пока масло растопится.
В отдельной вместительной ёмкости смешайте тёплую воду и дрожжи, перемешайте. Оставьте дрожжи на 5 минут, чтобы они успели раствориться. Затем туда разбейте 1 куриное яйцо, влейте молоко, растопленное масло и мёд. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.
Просейте муку 2 раза в отдельную ёмкость, после чего добавьте её порциями в миску с жидкими ингредиентами. Перемешивайте смесь после каждого добавления муки. Следите, чтобы не образовывались комочки. С этим отлично справится миксер. Добавьте к получившемуся мягкому и эластичному тесту растительное масло. Помесите тесто руками около минуты и прикройте его полотенцем, оставьте тесто на 2 часа.
Когда тесто поднимется, обомните его и переложите на ровную поверхность, слегка присыпанную мукой. Разделите тесто на 10 равных частей. Из каждой сформируйте немного приплюснутый шарик. Разместите шарики из теста на противени. Его можно застелить силиконовым ковриком. Прикройте тесто полотенцем ещё раз, пусть булочки поднимаются ещё 1 час.
Увеличившиеся в размере будущие булочки посыпьте кунжутом. В отдельную ёмкость разбейте яйцо и взбейте вилкой или венчиком. Кондитерской кисточкой смажьте каждый шарик взбитым яйцом.
Отправьте булочки выпекаться в заранее разогретую духовку до 200С на 17 минут. Они должны подрумяниться и полностью пропечься. Готовые булочки достаньте из духовки и полностью остудите. Приятного аппетита!

Вместо мёда можете взять 1 ст. л. сахара.
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Обязательно достаньте их за 15-20 минут из холодильника до начала готовки.