Фокачча с розмарином и медом

no-avatar
Рецепт от Topfood
5 082 просмотров
Печать
1 час
2021-10-20-6c5psm-focaccia-pizza-italian-flat-bread-with-rosemary-2021-08-28-04-20-00-utc
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 09.10.2023
Приготовление фокаччи, традиционного итальянского хлеба, в домашних условиях стало невероятно популярным, и наш рецепт станет для вас открытием. Данное блюдо — сочетание простоты и изысканности, где каждый ингредиент играет свою роль. Ароматный розмарин проникает в пористую структуру хлеба, а сладость меда придает нежный послевкусие. Вам не потребуется специализированных ингредиентов или сложного оборудования — все необходимое найдется в вашей кухне. Этот рецепт станет прекрасным дополнением к вашим кулинарным рецептам и подарит уверенность, что вкуснейшую и ароматную фокаччу можно создать своими руками. Погрузитесь в мир итальянской кухни, опробовав этот рецепт, и удивите своих близких настоящим кулинарным произведением искусства!

Ингредиенты на
порции

  • Пшеничная мука
    500 г.
  • Мед
    3 ст. л.
  • Дрожжи сухие
    1 ч. л.
  • Оливковое масло
    4 ст. л.
  • Свежий розмарин
    2 веточк.
  • Морская соль
    1 ч. л.
  • Сахар
    2 ч. л.
  • Теплая вода
    300

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    223 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    37 гр.

Пошаговая инструкция

  • В маленькой чашке объедините теплую жидкость, сахар и дрожжи. Дайте им постоять в теплоте 10 минут для их активации.

  • В большой миске высыпьте муку. Сделайте углубление в центре и добавьте опару. Постепенно замешивайте тесто, добавив 3 ст. л. оливкового масла и морскую соль.

  • Перенесите тесто на стол, предварительно посыпанный мукой, и активно месите его примерно 10 минут, до тех пор пока оно не станет упругим и не будет липнуть к рукам. Возьмите миску, смазанную оливковым маслом, поместите туда тесто, накройте тканью и дайте ему подойти в уютном тепле около 1-1,5 часа, до того момента как его размер заметно увеличится.

  • Подготовьте противень, застелите его пергаментной бумагой и слегка смажьте оливковым маслом. Переложите тесто на противень и аккуратно растяните его пальцами до нужного размера. Сделайте углубления в тесте, используя свои пальцы. Помойте и измельчите веточки розмарина и равномерно распределите их по тесту. Посолите поверхность по вкусу.  Оставьте фокаччу на 20 минут для дополнительного подъёма. Предварительно разогрейте духовку до 220°C. Пока духовка разогревается, смешайте мед с оставшимся оливковым маслом и легко смажьте поверхность фокаччи.

  • Поставьте фокаччу с медом и розмарином в духовку и выпекайте 20-25 минут или до золотистой корки. Дайте фокачче с медом и розмарином остыть немного на противне, а затем переложите на решетку для полного охлаждения. Подавайте фокаччу с медом и розмарином теплой или комнатной температуры. Эта фокачча с медом и розмарином идеально сочетается со свежими салатами, супами или просто как закуска. Наслаждайтесь!

Советы

  • Перед тем как раскатывать тесто, дайте ему отдохнуть минут 10 после замешивания. Это поможет глютену расслабиться, и тесто будет легче формировать.

  • Попробуйте немного подогреть оливковое масло с веточками розмарина перед тем, как добавлять его в тесто. Это придаст более насыщенный вкус розмарина вашей фокачче.

  • В дополнение к розмарину и меду, вы можете добавить в тесто измельченные оливки или высушенные томаты для дополнительного вкуса.

  • Если у вас есть каменная доска для выпечки, используйте ее для фокаччи. Она равномерно распределяет тепло, что позволяет хлебу хорошо подняться и равномерно пропечься.

  • Используйте только свежие веточки розмарина. Сухой розмарин не даст такого же яркого аромата и может оказаться слишком жестким после выпекания.

  • Чтобы сохранить свежесть фокаччи с медом и розмарином, храните её в плотно закрытом мешке для хлеба или пластиковом контейнере. Если у вас нет специализированной упаковки для хлеба, то можно воспользоваться пищевой пленкой, обернув им хлеб. Это поможет избежать проникновения воздуха и убережет фокаччу с медом и розмарином от высыхания.

  • Несмотря на то что многие продукты дольше сохраняют свежесть в холодильнике, фокачча с медом и розмарином не из их числа. Холод может изменить текстуру хлеба, делая его более жестким и менее аппетитным. Вместо этого лучше храните фокаччу с медом и розмарином в прохладном и сухом месте вне прямых солнечных лучей. Если вы заметите, что не можете съесть фокаччу с медом и розмарином  в течение нескольких дней, лучше заморозьте её, предварительно порезав на порционные куски.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1694

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки