Калорийность
235 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
4 гр.
Углеводы
36 гр.
Высыпьте сахар и соль в вместительную ёмкость, добавьте дрожжи, перемешайте. Затем туда же просейте муку, снова хорошо перемешайте. Начните вливать молоко тонкой струйкой, параллельно перемешивая ингредиенты (оставьте 1-2 ст.л. молока для глазировки). Замесите тесто.
Рабочую поверхность посыпьте мукой. Выложите тесто для круассанов и вымешивайте его на протяжении 10 минут, пока оно не станет мягким и эластичным. После чего переместите тесто обратно в миску, прикройте плёнкой или полотенцем и поставьте в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться.
Пока тесто поднимается, мягкое сливочное масло положите на пергамент и накройте сверху вторым листом пергамента. Возьмите скалку и раскатайте сливочное масло в тонкий пласт прямоугольной формы. Отправьте раскатанное масло в холодльник до застывания.
Когда тесто увеличилось в размерах, обомните его и помесите 2 минуты. Стол или доску присыпьте мукой и раскатайте тесто в прямоугольник, он должен быть достаточно тонким. Масло достаньте из холодильника, избавьтесь от верхнего листа пергамента. Тесто и масло разрежьте наполовину в длину. На одну часть теста положите первую половину масла, сверху положите второй пласт теста и снова масло. Немного прижмите слои и сложите получившееся тесто вдвое. Затем снова раскатайте скалкой тесто в длинный прямоугольный пласт, повторите данные действия пару раз. У вас должно получиться слоёное тесто. Отправьте его в холодильник на 20 минут.
Достаньте слоёное тесто из холодильника и разрежьте его наполовину. Одну из частей поместите в пакет и заморозьте, если это необходимо, либо отправьте в холодильник. Заморозка теста поможет ему сохраниться на протяжении долгого времени. Оставшуюся половину теста раскатайте и нарежьте треугольниками. Если вы планируете использовать всё тесто, тогда тоже самое проделайте со второй половиной слоёного теста.
Заворачивайте каждый треугольник в круассан, начиная с широкого края. В отдельную миску разбейте яйца и добавьте 1-2 ст.л. молока, взбейте вилкой или венчиком до образования пены. Круассаны выложите на противень, застеленный пергаментом, и оставьте их на 15-30 минут, прикрытыми полотенцем. Разогрейте духовку до 200С. Смажьте каждый круассан взбитым яйцом и отправьте выпекаться на 20 минут.
Готовые круассаны обретают золотистую корочку и становятся хрустящими.
Вырезайте треугольники из теста следующего размера: основание примерно 15-18 см, а боковые стороны 20-22 см.
Приятного аппетита!
Рецепт очень простого ржаного хлеба без яиц, который сумеет приготовить каждая х...
Безглютеновый хлеб по нашему рецепту очень мягкий, пышный и вкусный. Отлично под...
Ароматный, мягкий, пышный итальянский хлеб! Итальянский белый хлеб с хрустящей к...
Это рецепт самых вкусных и пышных веганских булочек для бургеров. Готовить их не...
Вкусный, невероятно воздушный и мягкий хлеб, который очень прост в приготовлении...
Пасхальный хлеб, приготовленный по нашему рецепту, получается невероятно мягким,...
Издавна готовили хлеб на пиве, он получался вкусным, ароматным и мягким! Мы пред...
Хлеб из зелёной гречки несомненно полезный продукт, который не содержит глютена,...
Один из самых простых и быстрых рецептов вкусного и мягкого ржаного хлеба. Такой...
Вкусный, мягкий и очень ароматный хлеб может быть приготовлен не только в пекарн...
Есть рецепты, по которым чиабатту можно приготовить быстро, но, чтобы она получи...
Хлеб из гречневой, кукурузной и рисовой муки без дрожжей! Такой хлеб получается ...
Приготовьте мягкие и ароматные булочки для бургеров на собственной кухне! Очень ...
Кукурузный хлеб по нашему рецепту получается очень вкусным, ароматным и мягким! ...
Это очень вкусный вариант хлеба, который отлично подойдёт к чаю или кофе. Готови...
Самый простой рецепт хлеба. Хлебушек получается очень мягким и пышным, прекрасно...
Бородинский хлеб, пожалуй, один из самых вкусных и пряных хлебов, который отличн...
Хлеб из гречневой муки считается одним из самых низкокалорийных сортов, поэтому ...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2161 рецепт