Веганские булочки для бургеров

Рецепт от Анастасия Пецевич

12972 просмотра

Приготовления 3 ч.

Порций 6

Это рецепт самых вкусных и пышных веганских булочек для бургеров. Готовить их несложно, если руководствоваться нашим пошаговым рецептом. Такие булочки можно не только использовать для бургеров, но также и подавать к завтраку.

Мука

450 гр.
Дрожжи сухие

15 гр.
Сироп топинамбура

2 ст. л.
Молоко растительное

320 мл.
Масло растительное

35 мл.
Соль

щепотка
Кунжут

для посыпки

Калорийность

176 ккал
Белки

12 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

42 гр.

Муку просейте 2 раза в большую ёмкость. Около 50 грамм муки пересыпьте в отдельный стакан или миску. Добавьте дрожжи и соль в ёмкость с большей частью муки, хорошо перемешайте.
В другую ёмкость налейте растительное масло и половину от всего количества молока. Пермешайте и отправьте эту смесь в миску к сухим ингредиентам. Немного перемешайте, не нужно добиваться однородного состояния.
В сотейник с толстым дном налейте оставшееся молоко. Всыпьте к нему 50 грамм муки и, помешивая, варите смесь около трёх минут на умеренном огне. Смесь должна получиться однородной, без комочков. После чего получившуюся молочную смесь влейте ко всем остальным ингредиентам и начните замешивать тесто. На это уходит от 8 до 10 минут.
Когда тесто станет эластичным и гладким, слепите из него большой шар и положите в миску (смажьте её сливочным или растительным маслом). Накройте полотенцем или пищевой плёнкой, поставьте в тёплое место на один час, чтобы оно поднялось. Затем тесто достаньте из миски и разделите его на 6-8 равных частей. Скатайте шарики, выложите их на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком. Прикройте тесто ещё раз полотенцем на 40 минут, шарики должны увеличиться в размерах.
Духовку разогрейте до 180С. Поднявшиеся будущие булочки смажьте сиропом топинамбура, посыпьте кунжутом и отправьте запекаться в духовку на 18 минут. Следите, чтобы они не пригорели. Верхушка булочек должна стать румяной. Приятного аппетита!