Бездрожжевой хлеб в хлебопечке

Рецепт от Юдчиц Анастасия

3151 просмотр

Приготовления 1 ч. 45 мин

Порций 8

Если же вам не нравится дрожжевой хлеб, то можно запросто сделать бездрожжевой вариант. По этому рецепту хлеб получается мягким, вкусным и лёгким.

Кефир заранее достаньте из холодильника и оставьте в комнате, чтобы он был комнатной температуры. Смешаем сначала все жидкие ингредиенты. Кефир перелейте в глубокую миску, после чего добавьте масло и все тщательно перемешайте.
Пшеничную муку просейте через сито. Это обогатит её кислородом, из-за чего хлеб будет мягким и упругим.
В кефирную массу добавьте сахар, соль (по вкусу) и пищевую соду. Тщательно перемешайте, после чего постепенно вводите небольшими частями просеянную муку. Количество муки может отличаться, ориентируйтесь на эластичность и мягкость теста. Когда оно будет готово (будет слегка прилипать к рукам), положите его в чашу хлебопечи. Установите программу белый хлеб или бездрожжевой хлеб, это примерно 2.5 часа. После приготовления оставьте до полного остывания в печи.

Если же у вас хлебопечка может замесить тесто сама, просто добавьте все ингредиенты в чашу (муку постепенно) и дождитесь, пока тесто станет гладким и эластичным.
Чтобы хлеб был ещё вкуснее, добавьте в тесто семечки или же орехи.