Закладки
Вход

Бородинский хлеб в хлебопечке

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
15 804 просмотров
Печать
2 ч.
2023-01-14-faz7mc-hleb
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.02.2023
Бородинский хлеб, пожалуй, один из самых вкусных и пряных хлебов, который отлично подходит ко всем блюдам. Попробуйте приготовить этот вкусный хлеб у себя дома!

Ингредиенты на
порции

  • Дрожжи сухие
    2 ч. л.
  • Ржаная мука
    450
  • Солод ржаной
    4 ст. л.
  • Мёд
    2 ст. л.
  • Кориандр
    по вкусу
  • Пшеничная мука
    100
  • Соль
    по вкусу
  • Масло растительное
    2 ст. л.
  • Уксус яблочный
    1 ст. л.
  • Вода питьевая чистая
    350

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    274 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    8 гр.

  • Углеводы

    45 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для начала поставьте на плиту чайник с водой (или же включите электрочайник). Как только вода закипит, налейте 50 мл. в стакан или кружку. Туда же добавьте солод, накройте крышкой и заварите 10-15 минут.

    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб в хлебопечке

  • Пшеничную и ржаную муку смешайте в одной ёмкости и просейте через сито, чтобы насытить её кислородом. По желанию можно просеять каждый сорт муки отдельно, а потом уже перемешать.

    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб в хлебопечке

  • В глубокой миске тщательно смешайте все оставшиеся ингредиенты: заваренный солод, сухие дрожжи, соль, растительное масло, мёд, яблочный уксус, сахар, оставшуюся воду (комнатной температуры) и половину от количества кориандра. 

    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб в хлебопечке

  • Затем частями добавляйте муку, тщательно перемешивая. Следите за тем, чтобы тесто получалось без комочков. Вымешивайте минут 5-7 до однородности, после чего поместите в чашу хлебопечки и сверху насыпьте оставшийся кориандр. В хлебопечке установите программу бородинский хлеб или же чёрный хлеб, примерное время - 3 часа. После приготовления дайте полностью остыть, не открывая крышку.

    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб в хлебопечке
    Бородинский хлеб в хлебопечке

Советы

  • Если ваша хлебопечка имеет функцию замешивания теста, тогда просто добавьте все ингредиенты в чашу (солод должен быть заварен, а мука добавляться частично) и подождите, пока печь замешает тесто.

  • По желанию, кориандр, который идет в само тесто, можно измельчить с помощью ступки или же кофемолки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

5268

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки