Ржаной хлеб на пиве в хлебопечке

Рецепт от Юдчиц Анастасия

6371 просмотр

Приготовления 2 ч. 10 мин

Порций 8

Издавна готовили хлеб на пиве, он получался вкусным, ароматным и мягким! Мы предлагаем вам вспомнить тот самый вкус и приготовить такой хлебушек у себя дома.

Мука ржаная

200 гр.
Пиво

1,5 стак.
Квас сухой

3 ст. л.
Дрожжи сухие

9 гр.
Мука пшеничная

100 гр.
Масло растительное

1 ст. л.

Калорийность

258 ккал
Белки

14 гр.
Жиры

9 гр.
Углеводы

39 гр.

Сначала высыпьте ржаную и пшеничную муку в глубокую миску и перемешайте ложкой или же венчиком. Затем просейте муку с помощью сита, чтобы хлеб получился мягче.
В глубокую миску насыпьте сухие дрожжи, соль, сахар и сухой квас. Тщательно перемешайте и добавьте растительное масло и пиво. Также всё тщательно размешайте, чтобы не было комочков.
Просеянную муку частями добавляйте муку, тщательно перемешивая тесто. Вымешивайте тесто 5-10 минут руками на припыленном мукой столе. Тесто должно получится мягким, упругим и слегка прилипать к рукам. После этого положите тесто в чашу для хлебопечки, закройте крышку и установите программу ржаной хлеб или хлеб, примерное время 3 часа. После приготовления не открывайте крышку, пусть хлеб остынет внутри. Затем подавайте хлеб к столу нарезанным на ломтики.

Если в вашей хлебопечке есть функция замешивая теста, тогда просто добавьте все ингредиенты в чашу (кроме муки, её нужно вводить постепенно) и дождитесь, пока замешается тесто.
Для данного рецепта мы рекомендуем брать тёмное фильтрованное пиво. Оно придаст хлебу приятный аромат.