Ржаной хлеб в хлебопечке

kaulitcanastasia
Рецепт от Юдчиц Анастасия
3 246 просмотра
Печать
2 ч.
2023-01-16-mkpf62-hleb
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 07.02.2023
Один из самых простых и быстрых рецептов вкусного и мягкого ржаного хлеба. Такой хлеб является хорошей заменой пшеничному и отлично подходит к посту.

Ингредиенты на
порции

  • Ржаная мука
    500
  • Вода (кипяток)
    100
  • Вода питьевая чистая
    400
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Дрожжи сухие
    10
  • Молотый солод
    50
  • Соль
    по вкусу
  • Сухая закваска
    40

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    264 ккал

  • Белки

    14 гр.

  • Жиры

    10 гр.

  • Углеводы

    46 гр.

Пошаговая инструкция

  • В электрочайник (или обычный) налейте воду и включите его. Параллельно солод насыпьте в кружку или же в небольшую ёмкость. Залейте кипятком (100 мл), накройте крышкой ёмкость и отставьте в сторону на 10-15 минут.

  • Ржаную муку просейте через сито два раза. Это позволит муке обогатиться кислородом и хлеб получится значительно мягче и пышнее.

  • В глубокую миску добавьте сухие дрожжи, сахар, соль, сухую закваску и запаренный солод. Всё тщательно перемешайте и добавьте воду (400 мл.). Снова всё перемешайте до однородности.

  • В массу постепенно вводите ржаную муку, вымешивая тесто без комочков. Оно должно быть гладким и мягким, а также слегка прилипать к рукам. После чего переложите тесто в чашу хлебопечки, закройте крышку и включите программу ржаной хлеб или белый хлеб, примерное время - 2.5 часа. После приготовления не открывайте крышку, а дайте хлебу остыть в хлебопечке.

Советы

  • Если в вашей хлебопечке есть функция замешивания теста, то просто положите все ингредиенты в чашу (кроме муки - её надо вводить постепенно) и дождитесь, пока тесто вымешается.

  • Если же у вас солод не молотый, перед приготовлением измельчите его с помощью ступки или же кофемолки.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1082

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки