Воздушный хлеб в хлебопечке

Рецепт от Topfood

49565 просмотров

Приготовления 3 часа 30 мин

Порций 10

Хлеб по этому рецепту получается мягким и ароматным, его можно использовать для сэндвичей, тостов, бутербродов, приготовления панировочных сухарей и многого другого. Вкус и текстура этой воздушной буханки – восхитительны! Хлебопечка упрощает приготовление хлеба: вам нужно только положить ингредиенты в форму, а затем смотреть и ждать!

Мука пшеничная

4 стак.
Вода теплая

1,5 стак.
Дрожжи сухие

2,5 ч.л.
Масло оливковое

2 ст. л.
Масло сливочное

2 ст. л.
Сахар

2 ст. л.
Соль

1,5 ч.л.

Калорийность

280 ккал
Белки

6 гр.
Жиры

6 гр.
Углеводы

51 гр.

Просейте пшеничную муку. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками 0,5х0,5 см. Воду нагрейте до температуры 43°C в чайнике или кастрюле на плите.
Добавьте ингредиенты в указанном порядке в чашу хлебопечки: теплая вода, оливковое масло, сливочное масло, соль, сахар, мука, сухие дрожжи.
На панели управления хлебопечки выберите настройку «Основной/белый хлеб».

Выберите размер буханки весом (около 900 гр.) и предпочитаемый цвет корочки.

Включите хлебопечку.
Дождитесь, когда закончатся все этапы приготовления хлеба: смешивание ингредиентов до однородной массы, замешивание теста, формирование колобка из теста, подъем теста, повторный замес и выпекание хлеба. В конце последнего цикла замешивания не забудьте снять лопатку для замешивания. Если вы пропустили этот момент, то уберите лопатку с помощью кухонных рукавиц после того, как хлеб остынет.
Когда выпечка будет завершена, сразу вынимайте хлеб из формы. Дайте ему остыть на решетке на столе не менее 15-30 минут перед нарезкой и подачей на стол.

Чтобы правильно отмерить муку, надо не насыпать муку в мерный стакан, а «зачерпнуть» им муку из пакета, а затем разровнять ножом муку вровень с краями стакана.
Добавляйте ингредиенты в чашу хлебопечки в порядке, указанном в руководстве именно для вашей модели хлебопечки.
Будьте осторожны, вынимая хлеб из формы: сам хлеб и чаша будут очень горячими.
Дайте хлебу остыть перед нарезкой 15-20 минут на решетке, а лучше – полностью. Нарезайте хлеб всегда ножом с зазубринами.
Домашний хлеб можно заморозить на срок до 6 месяцев, поместив его в полиэтиленовый пакет. Не храните хлеб в холодильнике: из-за низкой температуры он может быстро испортиться.