Воздушный хлеб в хлебопечке

Рецепт от Topfood
49565 просмотров
Воздушный хлеб в хлебопечке
 
Приготовления 3 часа 30 мин
Порций 10
Хлеб по этому рецепту получается мягким и ароматным, его можно использовать для сэндвичей, тостов, бутербродов, приготовления панировочных сухарей и многого другого. Вкус и текстура этой воздушной буханки – восхитительны! Хлебопечка упрощает приготовление хлеба: вам нужно только положить ингредиенты в форму, а затем смотреть и ждать!

Ингредиенты на
порции

  • Мука пшеничная
    4 стак.
  • Вода теплая
    1,5 стак.
  • Дрожжи сухие
    2,5 ч.л.
  • Масло оливковое
    2 ст. л.
  • Масло сливочное
    2 ст. л.
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Соль
    1,5 ч.л.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    280 ккал

  • Белки

    6 гр.

  • Жиры

    6 гр.

  • Углеводы

    51 гр.

Пошаговая инструкция

  • Просейте пшеничную муку. Сливочное масло комнатной температуры нарежьте кубиками 0,5х0,5 см. Воду нагрейте до температуры 43°C в чайнике или кастрюле на плите.

  • Добавьте ингредиенты в указанном порядке в чашу хлебопечки: теплая вода, оливковое масло, сливочное масло, соль, сахар, мука, сухие дрожжи.

  • На панели управления хлебопечки выберите настройку «Основной/белый хлеб».

    Выберите размер буханки весом (около 900 гр.) и предпочитаемый цвет корочки.

    Включите хлебопечку.

  • Дождитесь, когда закончатся все этапы приготовления хлеба: смешивание ингредиентов до однородной массы, замешивание теста, формирование колобка из теста, подъем теста, повторный замес и выпекание хлеба. В конце последнего цикла замешивания не забудьте снять лопатку для замешивания. Если вы пропустили этот момент, то уберите лопатку с помощью кухонных рукавиц после того, как хлеб остынет.

  • Когда выпечка будет завершена, сразу вынимайте хлеб из формы. Дайте ему остыть на решетке на столе не менее 15-30 минут перед нарезкой и подачей на стол.

Советы

  • Чтобы правильно отмерить муку, надо не насыпать муку в мерный стакан, а «зачерпнуть» им муку из пакета, а затем разровнять ножом муку вровень с краями стакана.

  • Добавляйте ингредиенты в чашу хлебопечки в порядке, указанном в руководстве именно для вашей модели хлебопечки.

  • Будьте осторожны, вынимая хлеб из формы: сам хлеб и чаша будут очень горячими.

  • Дайте хлебу остыть перед нарезкой 15-20 минут на решетке, а лучше – полностью. Нарезайте хлеб всегда ножом с зазубринами.

  • Домашний хлеб можно заморозить на срок до 6 месяцев, поместив его в полиэтиленовый пакет. Не храните хлеб в холодильнике: из-за низкой температуры он может быстро испортиться.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

2155

Вкусные кулинарные рецепты на каждый день

2168 рецептов


Viber
WhatsApp