Хлеб из ячменной муки в хлебопечке

Рецепт от Юдчиц Анастасия

3243 просмотра

Приготовления 2 ч. 20 мин

Порций 8

Ячменный хлеб по нашему рецепту получается очень вкусным, ароматным и мягким! Готовится быстро и просто, поэтому может справиться любой взрослый. В хлебопечке ячменный хлеб получается просто невероятным.

Натуральный несладкий йогурт

500 мл.
Творог

250 гр.
Масло сливочное

50 гр.
Ячменная мука

250 гр.
Пищевая сода

0,5 ст. л.
Куриные яйца

2 шт.
Соль

по вкусу
Мёд

2 ст. л.
Мука пшеничная

150 гр.

Калорийность

259 ккал
Белки

10 гр.
Жиры

7 гр.
Углеводы

39 гр.

Пшеничную и ячменную муку смешайте в глубокой миске и просейте с помощью сита. Так хлеб получится более мягким и упругим. После ёмкость с мукой отставьте в сторону. Сливочное масло достаньте из холодильника и нарежьте кубиками. После положите в кружку или в небольшую миску и отправьте в микроволновку или на водяную баню. Как только масло растопилось, также отставьте в сторону.
В ещё одной миске разбейте куриные яйца, добавьте к ним творог и натуральный йогурт. Всё тщательно перемешайте, чтобы яйца полностью соединились с другими ингредиентами.
После добавьте соль, растопленное сливочное масло, мёд и соду. Снова всё тщательно размешайте, чтобы все ингредиенты превратились в однородную массу.
Затем в массу постепенно небольшими порциями добавляйте просеянную смесь из пшеничной и ячменной муки. Тщательно вымешивайте тесто 5-10 минут руками на припыленном мукой столе, пока оно не станет мягким, упругим и будет слегка липнуть к рукам. Тесто переложите в чашу хлебопечки и закройте крышку. Установите программу ячменный хлеб или белый хлеб. После приготовления не открывайте крышку печки, хлеб должен полностью остыть внутри.

Если в вашей хлебопечке есть функция замешивая теста, тогда просто добавьте все ингредиенты в чашу (кроме муки, её нужно вводить постепенно) и дождитесь, пока замешается тесто.
Для того, чтобы сделать водяную баню, в большую кастрюлю налейте воду, сверху поставьте кастрюлю поменьше так, чтобы дно было в воде. После чего поставьте всю конструкцию на плиту и дождитесь, пока закипит вода.
Для данного рецепта берите домашний творог (не важной какой жирности). С ним хлеб получится более ароматным и вкусным.