Классический тартар из говядины

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
12 072 просмотров
Печать
30 мин
2024-10-30-zxgk01-klassicheskij-tartar-iz-govyadinyi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 30.10.2024
Довольно необычное блюдо классический тартар из говядины, и нравится оно не всем, но, поверьте, по этому рецепту такое блюдо понравится всем без исключения. Нежная говядина невероятно полезна, и к тому же очень вкусная и аппетитная. Холодная закуска из говядины тартар подходит для подачи на самый изысканный стол для встречи особенных гостей. Такое блюдо найдет отклик в сердце каждого, кто его попробует, а вкус запомнится на долгое время.

Ингредиенты на
порции

  • Говядина
    300
  • Лук репчатый
    2 шт.
  • Яйцо
    1 шт.
  • Лимон
    1 шт.
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    114 ккал

  • Белки

    9,5 гр.

  • Жиры

    5,4 гр.

  • Углеводы

    4,9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом тщательно подготовьте основной ингредиент для этого блюда – говядину. Тщательно промойте мякоть говядины, обсушите чистыми бумажными салфетками, удалив всю влагу. Удалите все прожилки в мясе, если они есть. Нарежьте говядину аккуратными маленькими кубиками.

  • Помойте в теплой воде один плод лимона, а затем разрежьте его на две части. В пиалу из одной половинки лимона выдавите лимонный сок. В говядину влейте подготовленный лимонный сок и тщательно перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец.

  • Затем очистите одну репчатую луковицу от шелухи, промойте луковицу в воде и очень мелко нашинкуйте. Яйцо разделите на желток и белок. Вмешайте в говядину кусочки лука. На блюде сформируйте тартар желаемой формы, а сверху уложите желток. Подавайте ваше превосходное утонченное блюдо к столу.

Советы

  • Для тартара из говядины выбирайте исключительно самую свежую говядину. Качество говядины является принципиальным, так как говядина в этом блюде не проходит термическую обработку.

  • Добавьте в блюдо свежий авокадо. Предварительно промойте его в воде, удалите косточку, очистите и мелко нарежьте. Смешайте со всеми ингредиентами. Так ваше блюдо получится вкуснее.

  • Выбирайте обязательно свежее домашнее куриное яйцо для блюда. Яйцо в этом блюде не проходит термическую обработку, оно должно быть максимально свежим и качественным.

  • Разнообразьте блюдо тартар добавлением нашинкованной свежей зеленью. Отлично подходит такая свежая зелень, как зеленый лук, укроп и кинза. Обязательно промойте тщательно зелень перед добавлением в блюдо.

  • Тартар храните в холодильной камере сразу после приготовления, если не собираетесь его подать к столу. Срок хранения у тартара короткий – не более двух дней. Не замораживайте это блюдо, оно полностью потеряет свою текстуру.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4024

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки