Калорийность
114 ккал
Белки
9,5 гр.
Жиры
5,4 гр.
Углеводы
4,9 гр.
Первым делом тщательно подготовьте основной ингредиент для этого блюда – говядину. Тщательно промойте мякоть говядины, обсушите чистыми бумажными салфетками, удалив всю влагу. Удалите все прожилки в мясе, если они есть. Нарежьте говядину аккуратными маленькими кубиками.
Помойте в теплой воде один плод лимона, а затем разрежьте его на две части. В пиалу из одной половинки лимона выдавите лимонный сок. В говядину влейте подготовленный лимонный сок и тщательно перемешайте. Добавьте соль и черный молотый перец.
Затем очистите одну репчатую луковицу от шелухи, промойте луковицу в воде и очень мелко нашинкуйте. Яйцо разделите на желток и белок. Вмешайте в говядину кусочки лука. На блюде сформируйте тартар желаемой формы, а сверху уложите желток. Подавайте ваше превосходное утонченное блюдо к столу.
Для тартара из говядины выбирайте исключительно самую свежую говядину. Качество говядины является принципиальным, так как говядина в этом блюде не проходит термическую обработку.
Добавьте в блюдо свежий авокадо. Предварительно промойте его в воде, удалите косточку, очистите и мелко нарежьте. Смешайте со всеми ингредиентами. Так ваше блюдо получится вкуснее.
Выбирайте обязательно свежее домашнее куриное яйцо для блюда. Яйцо в этом блюде не проходит термическую обработку, оно должно быть максимально свежим и качественным.
Разнообразьте блюдо тартар добавлением нашинкованной свежей зеленью. Отлично подходит такая свежая зелень, как зеленый лук, укроп и кинза. Обязательно промойте тщательно зелень перед добавлением в блюдо.
Тартар храните в холодильной камере сразу после приготовления, если не собираетесь его подать к столу. Срок хранения у тартара короткий – не более двух дней. Не замораживайте это блюдо, оно полностью потеряет свою текстуру.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3535 рецептов
Посмотреть все закладки
