Сало соленое с луковой шелухой

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
1 953 просмотр
Печать
1 час
2024-10-25-gc0lpo-salo-solenoe-s-lukovoj-sheluxoj
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 25.10.2024
Многие любят сало, приготовленное в любом виде, однако попробуйте его засолить по нашему рецепту в луковой шелухе. Блюдо является необычным и чем-то новым. Сало по такому рецепту получится с аппетитным золотистым оттенком, невероятным ароматом и превосходным вкусом с чесночными нотками. Такое сало на вкус будет напоминать копченое сало, и оно непременно получится очень нежным. Изюминка этого рецепта – луковая шелуха, которая придаст салу золотистый цвет и слегка копченый вкус.

Ингредиенты на
порции

  • Лук репчатый
    300
  • Зубчики чеснока
    6 шт.
  • Перец горошком
    5 шт.
  • Вода
    3
  • Лавровый лист
    3 шт.
  • Сало
    1
  • Соль, перец
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    188 ккал

  • Белки

    0,8 гр.

  • Жиры

    20,6 гр.

  • Углеводы

    0,8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Первым делом подготовьте для блюда сало. Нарежьте сало большими брусочками, а затем промойте от лишних загрязнений и обсушите чистыми бумажными салфетками.

  • С луковиц острым ножом снимите всю шелуху и поместите ее в глубокую кастрюлю. С зубчиков чеснока удалите шелуху, нарежьте каждый чесночный зубчик пластинами.

  • В кастрюлю с луковой шелухой влейте холодную чистую воду, отправьте кастрюлю на умеренный огонь. Держите кастрюлю на огне около 10 минут, а затем снимите с огня и выложите в луковый настой подготовленное сало. Добавьте лавровый лист, горошки перца, соль и молотый перец, а также пластинки чеснока. Остудите маринад и сало при комнатной температуре, а затем уберите на хранение.

Советы

  • Выбирайте сало свежее и качественное. Лучше всего выбрать для блюда сало с мясными прожилками, так ваше блюдо получится наиболее вкусным и питательным.

  • Добавьте в маринад молотую паприку высшего качества – она добавит салу аромат и невероятно аппетитный оттенок. Молотая паприка является идеальной добавкой для такого блюда.

  • Тмин, немного сахара или семена укропа мгновенно преобразят вкус и аромат вашего блюда. Маринад с такими добавками получится с наиболее интересным ароматом, а сало приобретёт интересный вкус.

  • Перед засолкой, надрежьте каждый кусочек сала. Так маринад максимально пропитает сало, делая его нежным и насыщенным.

  • Соленое сало с луковой шелухой храните в контейнерах в холодильной камере в маринаде. Ни в коем случае не замораживайте сало, приготовленное по такому рецепту – его текстура и вкус полностью изменятся.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

651

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3525 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки