Калорийность
131,63 ккал
Белки
7,39 гр.
Жиры
3,32 гр.
Углеводы
19,67 гр.
Хорошо промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Чистый рис насыпьте в кастрюлю и залейте водой в соотношении 1:1,2 (1 стакан риса – 1,2 стакана воды). Поставьте кастрюлю с рисом и водой на огонь и доведите до кипения. Как только вода закипит, уменьшите огонь до минимального, закройте кастрюлю крышкой и варите 10-12 минут. Когда рис сварится, выключите огонь и оставьте рис на плите. Важно! Не снимайте крышку 10-15 минут, пока рис не настоится, дайте ему впитать всю воду и достигнуть нужной текстуры.
Отрежьте небольшой кусок семги и аккуратно снимите с него кожу, держа нож под углом примерно 15 градусов. Убедитесь, что в филе не осталось костей. Нарежьте рыбу на тонкие ломтики острым ножом. Далее подготовьте циновку, обернув её пищевой пленкой. Положите на неё половину листа нори и равномерно распределите по нему 140-170 граммов риса, смачивая руки водой для удобства и чтобы избежать образования пустот.
Переверните лист нори так, чтобы рис оказался снизу, затем добавьте слой сыра на поверхность нори. Аккуратно начните сворачивать ролл с помощью циновки, слегка прижимая начинку и подравнивая боковые стороны. Сверху разместите тонкие ломтики семги. Перед нарезкой смочите нож водой, чтобы разрезать ролл на аккуратные порционные кусочки. После этого снова накройте ролл циновкой и слегка прижмите для идеальной формы. Выложите готовые роллы на тарелку и подавайте. Приятного аппетита!
Чтобы приготовить идеальные роллы, рис необходимо хорошо промыть и замочить в воде. Рис обязательно нужно мыть аккуратно, не сдавливая, под проточной прохладной водой, чтобы не повредить зёрна. Очень важно очистить рис от мелких загрязнений и убрать испорченные зерна. Когда рис полностью вымыт, замочите его в прохладной воде. Этот этап поможет рису стать мягче и быстрее свариться.
Добавьте свежий огурец и авокадо, чтобы разнообразить вкус блюда. Нарежьте их на тонкие, ровные полоски — это поможет легко разместить их в роллах, сохраняя при этом целостность и гармоничную текстуру.
Чтобы рис для суши не прилипал к пальцам, перед тем как раскладывать его по листу нори, смочите руки водой. Это не только предотвратит липкость, но и обеспечит равномерное распределение риса, что способствует созданию роллов с идеальной текстурой.
Для приготовления роллов и суши выбирайте круглозёрный рис. В нём содержится больше крахмала, чем в других видах риса. Крахмал помогает вареному рису стать более клейким и упругим, что идеально подходит для создания суши.
Используйте бамбуковую циновку для идеальной формы роллов. Обязательно оберните её пищевой плёнкой и только потом начните сворачивать и формировать роллы. Чтобы свернуть их правильно, не повредив начинку, равномерно сжимайте целый ролл в циновке. Так он будет плотным и сохранит аккуратный внешний вид.
Чтобы сохранить свежесть роллов, оберните их плотно пленкой или поместите в герметичный контейнер. Храните в холодильнике не более 24 часов, чтобы не потерять текстуру риса и вкус свежих ингредиентов.
Если вам нужно сохранить роллы дольше, избегайте хранения вместе с соевым соусом или васаби. Эти добавки могут сделать рис мягким и нарушить текстуру блюда. Добавьте их непосредственно перед подачей.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Суши торт - это уникальный кулинарный рецепт, который сочетает в ...
В мире кулинарных рецептов всегда есть место творчеству и инновац...
В мире кулинарных рецептов есть блюда, которые сочетают в себе не...
Скумбрия в рассоле кусочками – находка, а не блюдо. Только предст...
Этот кулинарный рецепт вареных креветок идеально подходит для тех...
Форшмак из сельди — закуска еврейской кухни, которая идеально под...
Креветки в кляре – идеальный выбор для гурманов, желающих разнооб...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
