Калорийность
179 ккал
Белки
8 гр.
Жиры
14 гр.
Углеводы
6 гр.
Шаг 1 - подготовьте яйца. Помойте яйца и положите их в кастрюлю с подсоленной водой. Отправьте кастрюлю с водой и яйцами на плиту доведите до кипения. Варите яйца вкрутую 10 минут. После этого слейте кипяток, залейте яйца холодной водой, чтобы остудить их. Очистите яйца от скорлупы и нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 2 - подготовьте рыбу, яблоко и лук. Разрежьте сельдь вдоль и удалите кости. Затем нарежьте её на мелкие кусочки, чтобы паштет получился с однородной текстурой. Если не хотите заниматься очисткой рыбы, можете приобрести очищенное филе. Лук очистите и нарежьте небольшими кубиками. Яблоко помойте, очистите от сердцевины и кожуры и нарежьте. Соедините в глубокой миске яйцо, яблоко, сельдь.
Шаг 3 - смешайте ингредиенты. Далее добавьте мягкое сливочное масло и перемешайте всё. Измельчите смесь блендером до получения нежной паштетообразной массы. Блюдо готово. Перед подачей украсьте красной икрой и любимой зеленью. Приятного аппетита!
Чтобы форшмак получился вкусным и насыщенным, выбирайте качественную рыбу. Сельдь должна быть свежей и без резкого запаха, так как она задаёт вкус и аромат всего блюда.
Чтобы лук стал мягче и не таким острым, залейте его кипятком на несколько секунд перед добавлением в форшмак. Это уберёт горечь, но сохранит характерный аромат. Это сделает вкус блюда более нежным и гармоничным, идеально дополняя сельдь, яблоки и сливочное масло.
Готовить форшмак лучше из кисло-сладких яблок, таких как Симиренко или Гренни Смит. Они добавят свежесть и лёгкую кислинку, которая отлично подчеркнёт вкус сельди и сливочного масла. Такие яблоки сделают блюдо ещё вкуснее и гармоничнее.
Чтобы форшмак получился нежным, используйте качественное сливочное масло с жирностью 82%. Масло должно быть мягким, комнатной температуры — так оно легко смешается с сельдью, яблоками и яйцами, придавая блюду шелковистую текстуру и мягкость.
Не бойтесь менять пропорции, когда готовите форшмак. Если добавить больше кисло-сладких яблок, блюдо получится свежим и лёгким. А если добавить больше сельди, вкус получится более насыщенным и морским. Так вы сможете адаптировать рецепт форшмака под свой вкус.
Храните готовый форшмак в герметичном контейнере в холодильнике. Это поможет сохранить его свежесть и защитить от посторонних запахов. Срок хранения — до 3 дней.
Чтобы форшмак дольше оставался свежим, перед хранением сбрызните его поверхность лимонным соком. Это замедлит окисление, сохранит вкус и добавит лёгкий цитрусовый аромат. Это поможет сохранить свежесть селедки и других ингредиентов.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Этот кулинарный рецепт вареных креветок идеально подходит для тех...
Суши торт - это уникальный кулинарный рецепт, который сочетает в ...
В мире кулинарных рецептов есть блюда, которые сочетают в себе не...
Филадельфия роллы – это изысканное блюдо, которое можно легко при...
В мире кулинарных рецептов всегда есть место творчеству и инновац...
Скумбрия в рассоле кусочками – находка, а не блюдо. Только предст...
Креветки в кляре – идеальный выбор для гурманов, желающих разнооб...
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
