Скумбрия в рассоле кусочками

no-avatar
Рецепт от Ходарева Анастасия
12 870 просмотров
Печать
30 мин
2024-10-10-q7a1xc-skumbriya-v-rassole-kusochkami
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 10.10.2024
Скумбрия в рассоле кусочками – находка, а не блюдо. Только представьте, скумбрия со своим необычным вкусом и пикантный рассол – в итоге у вас невероятного вкуса блюдо. Ваши родные будут в восторге от такой закуски. Скумбрия, соль, сахар, уксус, специи и вода – это все что вам понадобится в процессе приготовления скумбрии в рассоле. Такое блюдо можно хранить не только в холодильнике, но и как заготовку в погребе зимой. Скумбрия является доступной рыбой, а ее приготовление в рассоле не составит труда, а также не займет много вашего времени. Попробуйте и убедитесь, насколько легко получить вкусное блюдо.

Ингредиенты на
порции

  • Скумбрия
    400
  • Соль
    3 ст. л.
  • Сахар
    3 ст. л.
  • Уксус
    3 ст. л.
  • Лавровый лист
    3 шт.
  • Душистый перец горошком
    6 шт.
  • Вода
    600

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    86,79 ккал

  • Белки

    7,15 гр.

  • Жиры

    5,52 гр.

  • Углеводы

    1,41 гр.

Пошаговая инструкция

  • Скумбрию подготовьте к приготовлению первым делом. Если используете замороженную рыбу, обязательно разморозьте ее при комнатной температуре перед приготовлением блюда. Рыбу следует помыть: опустите ее под холодную воду и тщательно помойте, а затем очистите от внутренностей. Подготовленную рыбу аккуратно нарежьте на кусочки острым ножом.

  • Мариновать скумбрию следует прямо в банках, следовательно, необходимо их подготовить заранее. Каждую банку помойте, желательно, в теплой воде и с содой. Промытые банки стерилизуйте в духовом шкафу около десяти минут. Банки подготовлены, самое время наполнить их кусочками рыбы. Налейте холодную воду по банкам, и в каждую добавьте: соль, сахар, уксус, лавровый лист и перец горошком. Закройте банки крышками и уберите вашу вкуснейшую скумбрию в рассоле на хранение.

Советы

  • Обязательно выбирайте качественную, и свежую рыбу. Глаза у рыбы не должны быть мутными, а запах должен быть свежим.

  • Лимон – отличный способ разнообразить блюда. Вы можете добавить кусочки лимона в банку или выдавить лимонный сок. Приятный цитрусовый аромат вашему блюду обеспечен.

  • Специи можно разнообразить. Например, добавьте молотую паприку и сушеный молотый чеснок. Такие специи улучшат вкус вашего блюда, сделают его насыщенным и добавят аромат.

  • Для засолки рыбы используйте чистую фильтрованную воду. Качество воды напрямую повлияет на качество блюда.

  • Укроп, петрушка и кинза – это настоящая находка для засолки рыбы. Эта зелень внесет неповторимый аромат скумбрии в рассоле. Попробуйте добавить веточки промытой зелени прямо в банки.

  • Наилучший способ хранения скумбрии в рассоле кусочками – это хранение в подвале. Уберите банки в подвал и храните не более полугода. Убедитесь, что погреб сухой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

4290

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки