Калорийность
59 ккал
Белки
9 гр.
Жиры
1 гр.
Углеводы
0 гр.
Возьмите глубокую кастрюлю и влейте туда воду. Кастрюлю поставьте на огонь и доведите воду до кипения. Лайм промойте под водой и разрежьте его наполовину. Одну половину лайма разрежьте на дольки.
Пока вода греется, займитесь креветками. Достаньте замороженные креветки из морозилки. Избавьтесь от льда, промыв креветки под тёплой водой.
Когда вода закипит, положите в неё веточку розмарина, всыпьте соль, душистый перец и молотую гвоздику. Отправьте 2 дольки лайма в кастрюлю с кипящей водой. Поместите креветки в кастрюлю и варите их пару минут, пока морепродукты не всплывут к поверхности.
Готовые креветки извлеките из воды и разместите на тарелке. Украсьте их розмарином и дольками лайма. Выжмите сок из половины лайма и полейте им креветки. Подавайте к столу!
Вариантов ароматизации воды множество, но особенно интересный вкус креветкам придаст добавление свежего имбиря, лемонграсса и листьев лайма.
Сразу после варки переложите креветки в ледяную воду на 1-2 минуты. Это шоковое охлаждение сохранит яркий цвет креветок и сделает мясо более сочным.
После варки и охлаждения креветок попробуйте мариновать их в оливковом масле с чесноком, лимонным соком и измельченными травами.
Для улучшения вкусовых качеств и гигиены блюда рекомендуется удалить у креветок кишечную вену до варки.
Экспериментируйте со специями в воде для варки. Куркума добавит креветкам приятный золотистый оттенок, а пара лавровых листьев внесет нотки аромата.
Перед тем как убирать креветки в холодильник, дайте им полностью остыть при комнатной температуре. Разложите креветки в один слой на тарелке или подносе, чтобы они охладились равномерно.
Если вы планируете хранить вареные креветки более двух дней, используйте вакуумную упаковку. Это поможет сохранить их свежесть, вкус и предотвратит образование кристаллов льда. Вареные креветки в вакуумной упаковке могут храниться в морозильнике до двух месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Креветки в кляре – идеальный выбор для гурманов, желающих разнооб...
В мире кулинарных рецептов всегда есть место творчеству и инновац...
Суши торт - это уникальный кулинарный рецепт, который сочетает в ...
В мире кулинарных рецептов есть блюда, которые сочетают в себе не...
Вкусные кулинарные рецепты
2929 рецептов
Посмотреть все закладки