Вареные куриные яйца вкрутую

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
4 929 просмотра
Печать
15 мин
2024-08-13-ex1ugk-iaitsa-vkrutuiu
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 24.10.2024
Этот кулинарный рецепт вареных яиц вкрутую станет незаменимым в вашей коллекции простых и полезных блюд. Приготовление яиц – это базовый навык, который каждый должен освоить в домашних условиях, чтобы создавать вкусные и питательные завтраки или закуски. Яйцо – уникальный продукт, содержащий в себе все необходимые организму вещества, и правильное приготовление позволяет сохранить их пользу. Чтобы сварить яйца вкрутую, важно следовать определенным шагам, чтобы белок оставался нежным, а желток не пересушивался. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит простоту и качество. Зная, как правильно варить яйца, вы сможете готовить вкусные блюда и радовать своих близких качественным результатом. Овладев способом приготовления вареных яиц, вы обогатите свою кухню множеством возможностей, используя вареные яйца как основу для других шедевров.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные яйца
    3 шт.
  • Вода питьевая чистая
    1,5

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    155 ккал

  • Белки

    12.6 гр.

  • Жиры

    10.6 гр.

  • Углеводы

    1.1 гр.

Пошаговая инструкция

  • Для того чтобы получить идеальные яйца вкрутую, важно подготовить необходимое количество яиц и нужное количество воды. Рекомендуется заранее вынуть яйца из холодильника примерно за 15 минут до начала приготовления.

  • Тщательно промойте куриные яйца и высушите их с помощью полотенца. Добавьте в кастрюлю свежую питьевую воду, чтобы она слегка покрывала яйца. Затем отправьте кастрюлю с водой на сильный огонь и ждите, пока не начнет кипеть.

  • Как только вода закипит, уменьшите огонь и опустите куриные яйца в кипящую жидкость. Варите в течение 12 минут, не закрывая кастрюлю крышкой. Затем выключите огонь, а яйца сразу же переложите в холодную воду, чтобы они полностью остыли. После этого очистите их от скорлупы и подавайте на стол, либо используйте как один из ингредиентов для других блюд. Помните, что яйца – это ценный источник высококачественного белка и витаминов, необходимых для полноценного питания. Приятного аппетита!

Советы

  • Чтобы предотвратить появление трещин, пока вы будете варить яйца, рекомендуется добавить в воду ложки соли до момента закипания. Соль не только укрепляет скорлупу, но и делает яйца более устойчивыми к перепадам температуры. Использование такого способа особенно полезно, если вы планируете использовать яйцо для приготовления красивых и аккуратных салатов, где важна эстетика блюда. Крепкая скорлупа также облегчит процесс чистки после варки.

  • Если вы хотите приготовить яйца в мешочек, необходимо точно соблюдать время варки после закипания воды. Оптимальное время составляет 5-6 минут, в течение которых белок успеет стать плотным, а желток останется мягким и слегка жидким. Этот способ приготовления идеально подходит для утреннего завтрака, когда хочется чего-то легкого и питательного. Яйца в мешочек также можно использовать как изысканный ингредиент в различных блюдах, придавая им кремовую текстуру.

  • В яйцах всех привлекает что то особенное — их универсальность. Для улучшения вкусовых качеств яиц, сваренных вкрутую, можно добавить в воду несколько ложек уксуса или лимонного сока во время варки. Эти ингредиенты способствуют улучшению текстуры белка, делая его более нежным и приятным на вкус. Такая добавка придаст яйцам легкий аромат, который идеально сочетается с другими продуктами, особенно если вы используете яйца как часть сложных блюд. 

  • Чтобы яйца остались нежными и легко чистились, их нужно залить не просто холодной водой, а именно ледяной. Ледяная вода моментально останавливает процесс приготовления, сохраняя структуру белка и облегчая очистку.

  • Перед варкой яйца стоит аккуратно помыть под тёплой проточной водой, используя не просто ручную мойку, а мягкую губку или щётку. Это поможет удалить возможные загрязнения и защитить от попадания бактерий внутрь через мелкие трещины в скорлупе.

  • Для сохранения свежести вареных яиц вкрутую, поместите их в закрытый контейнер с чистой водой и храните в холодильнике. Важно менять воду каждый день, чтобы яйца оставались свежими с ярким и аппетитным желтком.

  • Замораживать варёные куриные яйца вкрутую не рекомендуется, так как белок после разморозки может стать резиновым и потерять свою текстуру. Однако, если всё же необходимо заморозить яйца, лучше разделить желток и белок, заморозив их по отдельности. Замороженные желтки можно использовать в блюдах, где они нужны в качестве загустителя или для добавления вкуса.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

1643

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3544 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки