Маринованные яйца в соевом соусе

anastasia_petsevici
Рецепт от Анастасия Пецевич
6 336 просмотров
Печать
40 мин
2022-05-27-3ts09w-marinovannye-yaitsa-v-soy-sauce
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.03.2024
Маринованные яйца в соевом соусе – это изысканный рецепт, который позволяет воплотить кулинарные изыски в домашних условиях, добавляя особый штрих к повседневному или праздничному столу. Процесс приготовления начинается с варки яиц вкрутую, после чего они остужаются и аккуратно очищаются от скорлупы. Секрет уникального вкуса заключается в маринаде, состоящем из соевого соуса, водки, лука, сахара, имбиря, корицы и душистого перца, который насыщает яйца ароматом и делает их невероятно аппетитными. Этот рецепт подходит как для новичков, так и для опытных кулинаров, желающих попробовать что-то новое и удивить своих близких оригинальным блюдом, приготовленным в домашних условиях.

Ингредиенты на
порции

  • Куриные яйца
    5 шт.
  • Соевый соус
    2,5 ст. л.
  • Водка
    1 ч. л.
  • Лук
    0,5 шт.
  • Сахар
    1 ч. л.
  • Молотый имбирь
    0,5 ч. л.
  • Корица молотая
    0,5 ч. л.
  • Душистый перец горошком
    5
  • Соль
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    82 ккал

  • Белки

    12 гр.

  • Жиры

    7 гр.

  • Углеводы

    9 гр.

Пошаговая инструкция

  • Возьмите яйца и отварите их вкрутую. Для этого вскипятите воду в кастрюльке, поместите в воду яйца и варите их 10-12 минут. После чего сваренные яйца сразу положите в холодную воду. Яйца почистите от скорлупы. Яйца проколите зубочисткой в нескольких местах. Это нужно для того, чтобы яйца хорошо пропитались маринадом. 

  • Луковицу очистите и разрежьте наполовину. Положите яйца в кастрюлю, залейте их доверху водой. Влейте водку, положите луковицу, сахар, имбирь и корицу, соль и половину от всего количества соевого соуса. Поставьте на средний огонь и варите яйца в маринаде 10 минут. После чего извлеките яйца и остудите их. По желанию разрежьте яйца наполовину и выложите на тарелку. Полейте оставшимся соевым соусом. Подавайте к столу! 

Советы

  • Для маринования идеально подходят яйца средней свежести, так как у слишком свежих яиц труднее снимать скорлупу, а у старых - белок может быть рыхлым. Проверьте свежесть, опустив яйцо в воду: свежее яйцо должно лежать на дне, старое - всплывать.

  • При прокалывании яиц зубочисткой делайте мелкие отверстия, не проникая глубоко в белок. Так маринад равномерно распределится, не повреждая структуру яиц.

  • Чтобы избежать лопанья яиц во время варки, используйте пароварку. Яйца, приготовленные на пару, получаются более нежными и легче очищаются от скорлупы.

  • Для сохранения идеальной формы яиц во время маринования положите их в контейнер так, чтобы они не соприкасались друг с другом и стенками емкости. Это предотвратит деформацию и позволит маринаду равномерно покрыть каждое яйцо.

  • Экспериментируйте с добавлением различных специй и свежих трав, таких как звездчатый анис, кардамон или свежий кориандр, для уникального ароматного профиля ваших маринованных яиц.

  • Для сохранения вкуса и свежести маринованные яйца следует хранить в герметично закрытой посуде вместе с маринадом. Это поможет поддерживать насыщенность вкуса и предотвратит высыхание яиц.

  • Если планируете хранить маринованные яйца более двух дней, рассмотрите возможность уменьшения количества соевого соуса в маринаде. Это предотвратит чрезмерное засаливание яиц и сохранит их приятную текстуру и вкус.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2112

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3193 рецепта

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки