Калорийность
211.4 ккал
Белки
7.57 гр.
Жиры
5 гр.
Углеводы
35.14 гр.
В глубокой миске соедините соевый соус и горчицу. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой до получения однородной массы. Добавьте мёд. Если у вас жидкий мёд, просто добавьте его к смеси соевого соуса и горчицы. Если мёд густой, необходимо его немного растопить. Поставьте миску с мёдом на водяную баню и нагревайте при температуре не выше 40 градусов, постоянно помешивая. Как только мёд станет жидким, добавьте его к остальным ингредиентам маринада.
Чеснок очистите и пропустите зубчики через пресс для чеснока. Введите чеснок к полученной массе и хорошо перемешайте до однородности. Соево-горчичный маринад готов! В отдельную миску или пакет для маринования положите чистые крылышки без перьев, залейте маринадом и поставьте в холодильник на несколько часов.
Ищите вариант соевого соуса с низким содержанием соли, без лишних добавок — это поможет избежать пересола, особенно если куриные крылышки будут долго мариноваться. Слишком соленый соус может испортить всю гармонию вкусов!
Хотите добавить свежести и лёгкой кислинки? Внесите в маринад лимонный сок или рисовый уксус. Это не просто придаст блюду пикантную нотку, но и красиво уравновесит соленость соевого соуса и остроту горчицы. Но если вам по душе настоящая острота, добавьте кайенский перец, перец чили, или просто увеличьте количество чеснока.
Попробуйте комбинировать разные виды горчицы — например, острую дижонскую и зернистую. Глубина вкуса станет ещё богаче, а текстура маринада — интереснее.
Чтобы крылышки действительно пропитались маринадом, дайте им отдохнуть как минимум 30 минут. Если хотите добиться идеального результата, то ставьте их на ночь в холодильнике. Мясо станет сочнее, ароматы раскроются по-настоящему.
Специи и травы — ещё один секрет успеха. Не бойтесь экспериментировать! Имбирь, паприка, куркума, розмарин — все они прекрасно дополняют соевый соус и горчицу. Каждая специя добавит свой уникальный оттенок.
Остатки маринада перелейте его в чистую стеклянную банку, плотно закройте крышку и храните в холодильнике. Свежесть и аромат сохранятся до пяти дней.
Если же хотите заготовить маринад на будущее, смело замораживайте его в порционных контейнерах или пакетах с застежкой. Разморозите в холодильнике — и можно использовать! Такой маринад без проблем пролежит в морозилке до трёх месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
