no-avatar
Рецепт от Topfood
4 221 просмотра
Печать
1 час
2021-08-24-lgp9yx-pickled-mushrooms-in-a-bowl-with-spices-and-herbs-w8bkflf
Рейтинг
5.0 (2)
Обновлено 08.08.2023
Исследуйте волшебство кулинарии, пробуя наш рецепт маринованных опят. В домашних условиях вы можете создать гастрономическое чудо, которое порадует вас и ваших близких своим богатым вкусом и ароматом. Маринованные опята - это замечательный выбор для ужина, праздничного стола или просто в качестве уникальной закуски. Наши кулинарные рецепты предназначены для того, чтобы вдохновить вас на кулинарные подвиги и показать, что приготовление вкусной и здоровой пищи не требует профессиональных навыков или сложных ингредиентов. Маринованные опята - это пример того, как из простых продуктов можно создать что-то удивительное. Этот рецепт поднимет ваш кулинарный опыт на новый уровень, добавив в вашу коллекцию кулинарных рецептов незабываемое блюдо. Насладитесь процессом создания и откройте для себя новые гастрономические горизонты с нашим рецептом маринованных опят.

Ингредиенты на
порции

  • Опята
    1 кг
  • Вода
    1
  • Сахар
    2 ст. л.
  • Уксус 9%
    100
  • Гвоздика
    4 шт.
  • Лавровый лист
    4 шт.
  • Чеснок
    4 зубчик
  • Черный перец горошком
    по вкусу

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    16 ккал

  • Белки

    1 гр.

  • Жиры

    0 гр.

  • Углеводы

    2 гр.

Пошаговая инструкция

  • Опята промойте под проточной водой и тщательно очистите от грязи и лишних частей. Затем нарежьте их на равные части, если опята большие. Помните, что крупные грибы лучше нарезать, чтобы они лучше промариновались. Поместите опята в большую кастрюлю, залейте их водой так, чтобы она полностью покрывала грибы. Доведите воду до кипения и варите опята на среднем огне в течение 20 минут. Этот процесс помогает избавиться от возможных бактерий и микроорганизмов.

  • В то время как опята варятся, вы можете начать готовить маринад. В кастрюлю добавьте 1 литр воды, соль, сахар, уксус, лавровый лист, гвоздику и черный перец горошком. Доведите маринад до кипения, затем уменьшите огонь и варите его еще 10 минут.

  • Поместите банки в большую кастрюлю, дно которой устлано полотенцем (чтобы банки не стучались друг о друга и не лопались). Залейте водой до уровня крышек банок и доведите до кипения. Стерилизуйте банки в течение 15 минут после того, как вода начнет кипеть. Затем выньте банки и остудите их при комнатной температуре.

  • Очистите и помойте чеснок под проточной водой, далее нарежьте тонкими слайсами. Когда опята будут готовы, слейте воду и разложите грибы по стерильным банкам, слоями чередуя с тонко нарезанным чесноком. Затем горячим маринадом залейте опята в банках.

  • После полного остывания банок, храните их в прохладном и темном месте. Перед употреблением опят лучше выдерживать в маринаде несколько дней.

    Ваша домашняя закуска из маринованных опят готова. Они отлично подойдут для холодного стола или как добавка к основным блюдам. Приятного аппетита!

Рекомендации

  • Перед началом приготовления убедитесь, что опята свежие. Они должны иметь твердую текстуру и никакого неприятного запаха. Если грибы мягкие или имеют заметный неприятный запах, от них лучше отказаться.

  • Перед тем, как варить опят, их рекомендуется замочить в холодной воде на некоторое время. Это поможет удалить остатки земли и других примесей, которые могут быть на грибах.

  • Для придания грибам особого вкуса, добавьте в маринад немного яблочного уксуса, ускусной эссенции или вина. Это даст маринованным опятам особую кислотность и аромат.

  • Убедитесь, что грибы полностью покрыты маринадом. Если маринада будет недостаточно, грибы могут окислиться и потерять свой вкус.

  • Не спешите есть грибы сразу после приготовления. Дайте им настояться в маринаде хотя бы сутки. Это время позволит им полностью пропитаться маринадом и обрести свой окончательный вкус.

  • Храните маринованные опята на зиму в прохладном месте, желательно при температуре не выше +15 градусов Цельсия. Прохладные условия хранения помогут максимально долго сохранить вкус грибов и предотвратить их порчу.

  • Для сохранения качества и вкуса маринованных опят, важно убедиться, что банки герметично закрыты. Если банка будет не плотно закрыта, это может привести к порче грибов. Поэтому, перед тем как отправить банки на хранение, тщательно проверьте, как плотно закручены крышки. Если возникнут сомнения по поводу герметичности, лучше переложите грибы в новую стерильную банку и закройте ее новой крышкой.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (2)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
5.0 из 5
2 оценок
5
2
4
0
3
0
2
0
1
0
Светлана Прыткова
Светлана Прыткова 29.09.2023
29.09.2023
Сделала маринованные опята в первый раз, получилось очень вкусно. Благодарю за рецепт, сохраню его
Полезный (0)
Дмитрий Султанов
Дмитрий Султанов 06.11.2023
06.11.2023
Маринованные опята по этому рецепту получились просто изумительны! Отлично подходят на праздничный стол
Полезный (0)

Похожие рецепты

1407

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки