Калорийность
16 ккал
Белки
1 гр.
Жиры
0 гр.
Углеводы
2 гр.
Подготовка опят.
Тщательно промыть опята холодной водой от загрязнений.
Наполнить кастрюлю холодной водой, выложить туда опята и поставить на плиту. Доводим воду до кипения.
После того как вода закипит, на поверхности образуется белая пенка, которую нужно убрать при помощи ложки.
Далее нужно уменьшить огонь и варить еще пол часа.
После того как опята сварились, подготовьте дуршлаг, высыпьте опята и процедите. Опята ополаскиваем под холодной проточной водой.
Перемещаем опята в кастрюлю и добавляем очищенный и нарезанный на четвертинки чеснок.
Сверху заливаем воду и кладем специи ( лавровый лист, гвоздику, перец горошком и лук).
Ставим кастрюлю с опятами на плиту и варим до кипения. После закипания уменьшаем огонь и варим еще 10-15 минут.
Через 15 мин добавляем уксус, а луковицу выниманием. Оставляем вариться еще минуту.
Раскладываем опята по баночкам и заливаем маринадом. ( Банки и крышки должны быть заранее стерилизованными. Описание стерилизации в рекомендациях).
Закручиваем крышки, переворачиваем банки верх дном, укутываем полотенцем и оставляем настаиваться до полного остывания.
Способы стерилизации банок и крышек.
На пару : Наполнить кастрюлю водой и довести до кипения. После закипания положить в кастрюлю крышки, а сверху поставить дуршлаг, сито или решётку, сверху поставить сухие банки горлышком вниз. (маленькие банки держать над паром 7-8 минут. 1-2 литровые - 10-15 минут). После того как в банках образовался конденсат, пар с капельками, снимаем их и ставим на сухое полотенце горлышком вниз. Тоже самое сделать и с крышками.
Стерилизация банок в духовке.
Вымыть банки и выложить на противень либо решетку в холодную духовку. Разогреть духовку до 110-120 градусов вместе с банками и подождать 15-20 минут. По истечении времени выключаем духовку и оставляем банки на пару минут в духовке (сразу вынимать нельзя, иначе они могут лопнуть). Достаем банки сухих полотенцем.
Приятного аппетита!
Узнай самый быстрый способ замариновать вкусные шампиньоны! Потратьте минимум вр...
Если вы фанат хорошо приготовленных стейков, вам пригодится этот рецепт самого л...
Любите заготовки на зиму? Предлагаем вам легкий рецепт маринованных огурчиков на...
Вкусные кулинарные рецепты на каждый день
2161 рецепт
