Маринад для стейка из говядины

no-avatar
Рецепт от Topfood
7 164 просмотров
Печать
20 мин
2022-09-29-f9pjxs-raw-fresh-beef-spider-steak
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 18.12.2023
Откройте для себя мастерство приготовления идеального стейка с этим уникальным кулинарным рецептом маринада для стейка из говядины. Этот маринад не только улучшает вкус и текстуру мяса, но и делает его невероятно сочным и ароматным. Важно дать мясу хорошо промариноваться, оставив его в маринаде минимум на несколько часов или на всю ночь для достижения оптимального результата. Такой маринад подходит как для жарки на гриле, мангале, так и для приготовления на сковороде или в духовке. После маринования мясо становится не только вкуснее, но и более нежным, что делает ваш стейк идеальным блюдом для особых случаев или просто для приятного семейного ужина. Наслаждайтесь каждым кусочком нежного и ароматного стейка, приготовленного по этому рецепту!

Ингредиенты на
порции

  • Бальзамический уксус
    3 ст.л.
  • Соевый соус
    3 ст.л.
  • Масло растительное
    50
  • Вустерширский соус
    0,5 стак.
  • Мёд
    1 ст. л.
  • Приправа итальянская
    1 ч. л.
  • Чесночный порошок
    1 ч. л.
  • Горчица порошок
    1 ч. л.

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    192 ккал

  • Белки

    2.5 гр.

  • Жиры

    13 гр.

  • Углеводы

    17 гр.

Пошаговая инструкция

  • В миске смешайте бальзамический уксус, соевый соус, растительное масло, вустерширский соус, мед и хорошо перемешайте жидкие ингредиенты.

  • Добавьте итальянскую приправу, чесночный порошок и сухую горчицу. Перемешайте еще раз.

  • Уложите говядину в полиэтиленовый пакет застежкой Zip-Lock, влейте весь маринад, выпустите воздух из пакета и закройте его. Несколько раз встряхните пакет, чтобы все стейки были покрыты маринадом.

  • Положите пакет в холодильник на 20 минут. Через это время можно приступать к приготовлению стейков. Стейк из говядины получается очен вкусным!

Советы

  • Маринуйте мясо в пластиковом пакете с застежкой-молнией для равномерного покрытия и удобства хранения в холодильнике. Это также облегчит очистку после маринования.

  • Перед жаркой выньте мясо из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Это поможет стейку равномерно прожариться и сохранить сочность.

  • Выбор качественного мяса. Для маринада выбирайте качественные части говядины, такие как рибай или стейк Нью-Йорк, которые обладают идеальным балансом жирности и мясистости, что важно для сочности и вкуса конечного блюда.

  • Сбалансированность ингредиентов в маринаде. Убедитесь, что ваш маринад включает элементы, которые усиливают вкус, добавляют аромат и смягчают мясо. Сочетание кислоты (например, лимонного сока или уксуса), масла, соли и ароматных трав и специй создает идеальный маринад для говядины.

  • Время маринования для максимального эффекта. Для достижения максимальной сочности и вкуса, маринование говядины должно длиться минимум 4 часа, но лучше всего оставить мясо в маринаде на ночь. Это позволит маринаду полностью проникнуть в мясо.

  • После того как говядина замаринована, убедитесь, что она плотно закрыта или помещена в герметичный контейнер или пластиковый пакет с застежкой. Храните маринованное мясо в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий и сохранить свежесть. Маринованная говядина может храниться в холодильнике до 5 дней.

  • Если вы хотите сохранить маринованную говядину на более длительный срок, поместите ее в морозильный пакет, выдавив из него воздух, и заморозьте. Маринад поможет сохранить влагу и вкус мяса во время заморозки. Говядина в маринаде может храниться в морозилке до 3 месяцев. Перед приготовлением разморозьте мясо в холодильнике.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

2388

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3218 рецептов

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки