Калорийность
192 ккал
Белки
2.5 гр.
Жиры
13 гр.
Углеводы
17 гр.
В миске смешайте бальзамический уксус, соевый соус, растительное масло, вустерширский соус, мед и хорошо перемешайте жидкие ингредиенты.
Добавьте итальянскую приправу, чесночный порошок и сухую горчицу. Перемешайте еще раз.
Уложите говядину в полиэтиленовый пакет застежкой Zip-Lock, влейте весь маринад, выпустите воздух из пакета и закройте его. Несколько раз встряхните пакет, чтобы все стейки были покрыты маринадом.
Положите пакет в холодильник на 20 минут. Через это время можно приступать к приготовлению стейков. Стейк из говядины получается очен вкусным!
Маринуйте мясо в пластиковом пакете с застежкой-молнией для равномерного покрытия и удобства хранения в холодильнике. Это также облегчит очистку после маринования.
Перед жаркой выньте мясо из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры. Это поможет стейку равномерно прожариться и сохранить сочность.
Выбор качественного мяса. Для маринада выбирайте качественные части говядины, такие как рибай или стейк Нью-Йорк, которые обладают идеальным балансом жирности и мясистости, что важно для сочности и вкуса конечного блюда.
Сбалансированность ингредиентов в маринаде. Убедитесь, что ваш маринад включает элементы, которые усиливают вкус, добавляют аромат и смягчают мясо. Сочетание кислоты (например, лимонного сока или уксуса), масла, соли и ароматных трав и специй создает идеальный маринад для говядины.
Время маринования для максимального эффекта. Для достижения максимальной сочности и вкуса, маринование говядины должно длиться минимум 4 часа, но лучше всего оставить мясо в маринаде на ночь. Это позволит маринаду полностью проникнуть в мясо.
После того как говядина замаринована, убедитесь, что она плотно закрыта или помещена в герметичный контейнер или пластиковый пакет с застежкой. Храните маринованное мясо в холодильнике, чтобы избежать размножения бактерий и сохранить свежесть. Маринованная говядина может храниться в холодильнике до 5 дней.
Если вы хотите сохранить маринованную говядину на более длительный срок, поместите ее в морозильный пакет, выдавив из него воздух, и заморозьте. Маринад поможет сохранить влагу и вкус мяса во время заморозки. Говядина в маринаде может храниться в морозилке до 3 месяцев. Перед приготовлением разморозьте мясо в холодильнике.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3021 рецепт
Посмотреть все закладки
