Рецепт от Наталья
10097 просмотров
Маринад для огурцов
 
Приготовления 30 мин
Порций 1
Любите заготовки на зиму? Предлагаем вам легкий рецепт маринованных огурчиков на 1 литровую банку. Огурчики идеально подойдут в качестве закуски, а также как дополнение к основным блюдам.

Ингредиенты на
порции

  • Лук
    головки
  • Огурцы
    11 шт.
  • Перец горошком
    по вкусу
  • Яблочный уксус
    4 ст.л.
  • Вода
    заливаем до горлышка
  • Соль
    2 ч.л.
  • Сахар
    4 ч.л.
  • Лист лавровый
    1 шт.
  • Чеснок
    2 зубчика
  • Морковь
    шт.

Энергетическая ценность на порцию

  • Калорийность

    256 ккал

  • Белки

    5.4 грамм

  • Жиры

    0.4 грамм

  • Углеводы

    60.5 грамм

Пошаговая инструкция

  • Хорошо промываем огурцы среднего размера, перемещаем в миску, заливаем холодной водной и оставляем на пару часов.

  • Подготовка банок и крышек к закрутке. 

    Для стерилизации банки, тщательно промываем ее водой, затем ставим в холодную духовку и разогреваем до 150 градусов. Греем 10-15 мин. 

    Далее выключаем духовку и оставляем банки в духовке на пару минут. (Банки нельзя сразу вынимать, так как они могут лопнуть из-за разницы в температуре

    Крышки кидаем в кипящую воду на 10-15 минут.

  • Разогрев банки, кладем на дно специи и зелень (лавровый лист, чеснок, черный перец, пару колец моркови). Раскладываем сверху огурцы. Далее заливаем всё горячей водой. Оставляем остывать на 10-15 мин. 

  • В кастрюлю заливаем воду, доводим до кипения, добавляем сахар и соль. После того как вода закипела, добавляем 9% уксус. 

    Выливаем настоявшуюся воду из банки и заливаем маринад из кастрюли до горлышка. 

     

  • Закручиваем банку предварительно стерилизованной крышкой в кипятке.  

    Переворачиваем вверх дном, укутываем чем-нибудь теплым и оставляем на 1-2 сутки. 

Рекомендации

  • Залогом долгосрочного хранения заготовок является тщательная отчистка ингредиентов от загрязнений. 

    Для придания пикантного вкуса маринованным огурчикам можно добавить кориандр и горчицу. 

    Вместо уксуса можно добавлять лимонную кислоту.

     

Приятного аппетита!

Похожие рецепты

439

Пошаговые рецепты

1666 рецептов


Viber
WhatsApp