Калорийность
90 ккал
Белки
4 гр.
Жиры
4.6 гр.
Углеводы
8 гр.
Сыр пармезан натрите на терке. Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне, добавьте муку, перемешивая ложкой или вилкой, пока смесь не станет густой и пастообразной. Увеличьте огонь до средне-слабого, а затем медленно влейте молоко, взбивая все вместе и постоянно помешивая, чтобы не было комочков.
Добавьте итальянские травы, чесночный порошок, соль и перец. Дайте соусу покипеть 3–4 минуты или пока он не загустеет. Всыпьте натертый пармезан, перемешивайте, пока сыр не расплавится. Белый соус будет становиться гуще по мере остывания, поэтому при необходимости, добавьте еще немного молока.
После добавления муки, готовьте соус на медленном огне не менее 2-х минут, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.
Вместо чесночного порошка добавьте в соус 1 чайную ложку пюре из измельченного и обжаренного чеснока, а вместо приправы Итальянские травы можно добавить смесь сушеного базилика и орегано.
Для пикантности, добавьте 1-2 щепотки хлопьев красного перца и немного свежевыжатого лимонного сока, чтобы придать соусу свежесть.
Остывший соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 5 дней. Но этот соус лучше не замораживать.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3011 рецептов
Посмотреть все закладки
