avvaloni
Рецепт от Алла Демидова
1 968 просмотр
Печать
12 мин
2023-05-24-ykd3ac-belii-sous-dlia-pizzi
Рейтинг
0 (0)
Обновлено 06.06.2023
Соус для пиццы может быть не только томатным. Белый соус с итальянскими травами, приготовленный из простых ингредиентов, станет незаменимым для мясной или вегетарианской пиццы, его также можно использовать в лазанье, с овощами или пастой.

Ингредиенты на
порции

  • Молоко
    65
  • Сыр пармезан
    70
  • Масло сливочное
    1 ст.л.
  • Мука
    3 ст.л.
  • Итальянские травы
    1 ч.л.
  • Чесночный порошок
    0,5 ч.л.
  • Перец черный молотый
    1 щепотка
  • Соль мелкая
    1 щепотка

Энергетическая ценность на 100 гр

  • Калорийность

    90 ккал

  • Белки

    4 гр.

  • Жиры

    4.6 гр.

  • Углеводы

    8 гр.

Пошаговая инструкция

  • Сыр пармезан натрите на терке. Растопите сливочное масло в сотейнике на медленном огне, добавьте муку, перемешивая ложкой или вилкой, пока смесь не станет густой и пастообразной. Увеличьте огонь до средне-слабого, а затем медленно влейте молоко, взбивая все вместе и постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

  • Добавьте итальянские травы, чесночный порошок, соль и перец. Дайте соусу покипеть 3–4 минуты или пока он не загустеет. Всыпьте натертый пармезан, перемешивайте, пока сыр не расплавится. Белый соус будет становиться гуще по мере остывания, поэтому при необходимости, добавьте еще немного молока.

Советы

  • После добавления муки, готовьте соус на медленном огне не менее 2-х минут, чтобы избавиться от привкуса сырой муки.

  • Вместо чесночного порошка добавьте в соус 1 чайную ложку пюре из измельченного и обжаренного чеснока, а вместо приправы Итальянские травы можно добавить смесь сушеного базилика и орегано.

  • Для пикантности, добавьте 1-2 щепотки хлопьев красного перца и немного свежевыжатого лимонного сока, чтобы придать соусу свежесть.

  • Остывший соус можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике 5 дней. Но этот соус лучше не замораживать.

Приятного аппетита!

Отзывы о рецепте (0)

Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим

Поставить оценку & Отзыв
0 из 5
0 оценок
1
0
2
0
3
0
4
0
5
0

Похожие рецепты

656

Вы уверены что хотите удалить отзыв?

Вкусные кулинарные рецепты

3131 рецепт

Telegram

Viber
WhatsApp
correct

Посмотреть все закладки