Калорийность
150 ккал
Белки
2,4 гр.
Жиры
9,1 гр.
Углеводы
16,5 гр.
Для начала приготовления соуса возьмите крупную луковицу, очистите, помойте и тщательно нарежьте ее на мелкие кубики, чтобы обеспечить равномерное распределение аромата по всему блюду. Чеснок подготовьте аналогичным образом, измельчив его до состояния пасты используя чеснокодавку.
В глубокой сковороде с антипригарным покрытием нагрейте небольшое количество оливкового масла высокого качества. Как только масло достигнет нужной температуры, добавьте в сковороду подготовленные лук и чеснок. Обжаривайте ингредиенты, регулярно помешивая, до тех пор, пока лук не приобретет золотистый оттенок, но следите, чтобы он не потемнел до коричневого цвета, чтобы избежать горечи.
После достижения желаемого цвета лука, добавьте в сковороду томатную пасту, аккуратно разбавляя ее водой до консистенции, напоминающей кетчуп. Это позволит соусу приобрести необходимую текучесть и насыщенность вкуса.
Приправьте соус солью и молотым черным перцем по вкусу, добавьте немного сахара для сладости и сбалансирования кислотности томатов. Добавьте ароматные травы – базилик и орегано, а также добавьте лавровый лист.
Накройте сковороду крышкой и тушите соус на медленном огне в течение примерно 10 минут, позволяя ароматам и вкусам ингредиентов полностью соединиться и приобрести нужную густоту и насыщенность. Такой домашний томатный соус станет идеальным дополнением к пасте, пицце или другим блюдам, добавив им изысканности и глубины вкуса, а также удовлетворив предпочтения самых требовательных гурманов.
Попробуйте заменить томатную пасту на свежие помидоры. Для насыщенности вкуса выбирайте спелые, мясистые помидоры или качественные консервированные томаты. Это гарантирует глубину и богатство аромата вашего соуса для пиццы.
Используйте свежие ингредиенты, такие как базилик и орегано, чтобы усилить аромат соуса. Свежие травы добавляют яркость и свежесть, которых не достичь с сушеными аналогами.
Чеснок и лук нужно мелко нарезать, чтобы они лучше раскрыли свой аромат при обжаривании и равномерно распределились по соусу.
Для жарки ингредиентов используйте хорошее оливковое масло. Это не только добавит насыщенности вкусу соуса, но и поможет ароматам ингредиентов полноценно раскрыться.
Не бойтесь добавлять нестандартные ингредиенты, такие как морковь или сладкий перец, для улучшения текстуры и добавления сложности вкуса соуса.
Приготовьте соус для пиццы в большом количестве, затем разлейте его по ледяным формочкам и заморозьте. Это позволит вам сохранить свежесть и вкус соуса на длительное время. Когда вам будет нужно приготовить блюдо, просто достаньте нужное количество кубиков соуса и разморозьте их. Этот метод удобен тем, что позволяет использовать ровно столько соуса, сколько необходимо, без необходимости размораживать весь объем.
Если вы не планируете использовать соус для пиццы сразу, рассмотрите вариант его хранения в вакуумной упаковке. Вакуумная упаковка позволяет значительно увеличить срок хранения соуса, предотвращая окисление и порчу, а также помогает сохранить его первоначальный аромат и вкус. Этот метод особенно полезен, если вы приготовили соус в больших количествах и хотите сохранить его на несколько месяцев.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3544 рецепта
Посмотреть все закладки
