Томатный соус для пиццы

Рецепт от Topfood

23828 просмотров

Приготовления 20 мин

Порций 4

Домашний томатный соус можно сделать очень легко. Соус используйте для пиццы, пасты, стейков и любых других блюд. Наш пошаговый рецепт поможет вам приготовить томатный соус без заморочек!

Помидоры

3 шт.
Чеснок

2 зубч.
Лук

0,5 шт.
Оливковое масло

1 ст. л.
Сушеный базилик

по вкусу
Соль, перец

по вкусу

Калорийность

129 ккал
Белки

2 гр.
Жиры

7.5 гр.
Углеводы

12 гр.

Помойте помидоры под водой. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Промытые помидоры опустите в кипящую воду на 20 секунд. А затем с помощью ложки или шумовки извлеките томаты и положите их на тарелку.
Помидоры, которые побывали в кипятке, теперь будут легко чиститься. Снимите кожуру и нарежьте овощи небольшими кусочками.
Нарезанные помидоры отправьте в блендер, всыпьте чуть соли и взбейте до однородного состояния.
В сковороду налейте оливковое масло и разогрейте его. Лук очистите от шелухи и нарежьте мелко. Чеснок также очистите и измельчите ножом. Нарезанные лук и чеснок отправьте в сковороду. Обжаривайте до мягкости на среднем огне.
В сковороду к луку и чесноку добавьте взбитые помидоры. Перемешайте, посолите и поперчите, добавьте сушеный базилик и ещё раз перемешайте. Сковороду накройте крышкой и тушите соус не более 5 минут на умеренном огне. Томатный соус готов!

Такой соус можно приготовить также и из помидоров черри. Берите примерно 300 гр. помидоров, чтобы получить то же количество соуса, что и из обычных томатов. Такой соус получается более сладкий.