Калорийность
129 ккал
Белки
2 гр.
Жиры
7.5 гр.
Углеводы
12 гр.
Тщательно промойте помидоры под водой. В кастрюлю налейте воду и доведите до кипения. Промытые помидоры опустите в кипящую воду на 20 секунд. А затем с помощью ложки или шумовки извлеките томаты и положите их на тарелку.
Помидоры, которые побывали в кипятке, теперь будут легко чиститься. Снимите с них кожуру и нарежьте овощи небольшими кусочками.
Нарезанные помидоры отправьте в блендер, всыпьте чуть соли и взбейте до однородного состояния.
В сковороду налейте оливковое масло и разогрейте его. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Зубчики чеснока также очистите и измельчите ножом. Нарезанные лук и чеснок отправьте в сковороду. Обжаривайте до золотистого цвета на среднем огне.
В сковороду к луку и чесноку добавьте взбитые помидоры. Перемешайте, посолите и поперчите, добавьте сушеный базилик и ещё раз перемешайте. Сковороду накройте крышкой и тушите соус для пиццы не более 5 минут на умеренном огне. Томатный соус для пиццы по легкому и быстрому рецепту готов!
Один из способов добиться уникального вкуса соуса - использовать комбинацию нескольких видов томатов. Попробуйте смешать простые томаты с мясистыми томатами или же с ароматными томатами черри для получения более насыщенного вкуса и текстуры.
Добавьте немного красного винного уксуса или лимонного сока в томатный соус для пиццы, чтобы подчеркнуть естественную кислотность томатов и улучшить вкус. Будьте осторожны, добавляйте немного за раз и пробуйте, чтобы не переборщить.
Секрет идеального томатного соуса - это небольшое количество сладости, которое помогает уравновесить кислотность томатов. Вместо сахара попробуйте добавить в свой соус мед или даже натертую морковь.
Если вы используете свежие травы, такие как базилик или петрушку, добавьте их в конце готовки, чтобы сохранить их яркий вкус и аромат. Сухие травы, наоборот, лучше добавлять в начале, чтобы они могли впитать влагу и раскрыться. Так томатная паста получается еще ароматнее и вкуснее.
Если вы хотите добавить изюминку томатному соусу для пиццы, попробуйте включить в рецепт острый перец. Можно использовать свежий чили или сушеный кайенский перец. Но помните, что важно добавить его по вкусу, чтобы не переборщить с остротой.
Если вы приготовили большую партию томатной пасты, то можете разделить его на порции перед замораживанием. Используйте мелкие контейнеры или даже формы для льда. Таким образом, вы сможете быстро разморозить нужное количество соуса, не затрагивая остаток. Это поможет сохранить свежесть и вкус вашего томатного соуса на долгое время.
Пластик может впитывать запахи и цвета, поэтому лучше использовать стеклянные банки или контейнеры для хранения томатного соуса. Убедитесь, что стекло тщательно вымыто и высушено перед тем, как вы положите в него томатный соус для пиццы. Закрывайте контейнеры герметично, чтобы предотвратить проникновение воздуха и бактерий.
Приятного аппетита!
Что вы думаете о данном рецепте? Поделитесь своим опытом и помогите другим
Вкусные кулинарные рецепты
3010 рецептов
Посмотреть все закладки
